烤鱼排所需食材繁体主料：鱼排400g辅料：五香粉适量盐适量黄酒适量糖适量罗勒叶适量迷迭香适量黑胡椒碎适量辣椒粉适量操作步骤反馈1.鱼排准备好2.加黄酒3.加五香粉4.加盐5.加糖6.拌...

如题，我想知道:大排档的烤鱼怎么做。求详细做法

1.准备好食材，多宝鱼收拾干净，葱切大葱花，再切一些葱丝，姜切片。2.在鱼身上划几刀方便入味儿。3.把料酒和盐混合后均匀涂抹在鱼身上，放上葱花和姜片。4.锅中添水烧开后放入多宝鱼蒸十分钟左右，把葱姜挑出去掉...

烤架上的鱼是不刷调料的，这方法很高明，少见胡椒粉、孜然粉见火不焦的。刷过油的鱼两面烤得金黄，下烤架，一只方型不锈钢盘子，底铺韭菜，把鱼盛了，舀进掺有食盐、胡椒粉、孜然粉、味精、葱末、姜汁、辣椒酱、料酒的...

1、准备葱段10g，姜片3g、蒜片3g、辫子鱼或其他可炖食鱼类去内脏。2、起锅放入油5ml，倒入葱姜蒜，干辣椒1g大火爆香。3、再加入生抽5g，水300ml。4、放入鱼，料酒3g、盐2g、胡椒粉2g、白醋5g、香菜1根大火煮15分钟。

客家俗称塘滑鱼鲶鱼，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种。嘴上共4根胡须，上长下短，肉食性，多为野生，对水质要求不高，可人工养殖。生长速度较快，某些品种能长到很大。

家常菜鱼的做法：材料：河鱼、肥肉、葱、姜、蒜、紫苏茎叶、薄荷茎叶、八角、生抽、老抽、盐、白糖、白醋、白酒、味精、香菜做法：1、河鱼处理干净，若是大鱼一条则斩成三段，若是中小号则多条整炖。.2、锅烧热，浇入...

1、所有的食材准备好，鱼是买的时候请店家片的鱼片。2、鱼片切成小块备用。3、油锅爆香少许姜丝，将鱼头煎香。4、将豆芽菜倒进去翻炒。5、放盐调味，翻炒几下，沿着锅边淋入半碗水。6、将豆芽菜捞起来，铺在碗底...

做法:1、草鱼去鳞从背脊开刀,去脊骨,改一字刀,加姜葱、盐、料酒、胡椒码味2小时入味,入五成热油中小火浸炸3分钟至八成熟,再入烤箱烤8分钟,出锅装盘,淋入自制鱼汁,撒熟花生碎,配烤盘上桌即可。2.自制鱼汁制作:100克煳辣...

1、家常酸菜鱼（1）草鱼1条辅料：鱼酸菜若干、高汤或开水。腌鱼料：食盐适量、白糖少许、生抽少许、料酒少许、淀粉1汤勺。炝锅材料：姜片、蒜片。（2）草鱼去除鱼鳞、内脏、鱼鳃、腹内黑膜。草鱼肉切片，剔出鱼骨及鱼头。...