（1）要配合适用的三相电。醉仙鸭机器一般都采用三相电，对于普通家庭用电来说，满足不了需要，可以请电工帮忙改造，一般费用不足百元即可达到目的。对于气电两用型机器，气接液化气，改选要求如上。（2）炸制鸭子时，要先...

醉仙鸭应该是经过炸制以后再去卤，这样的味道会更好一些。我们这边做这种鸭就是这样做的。

醉仙鸭不好卖换一种餐饮行业或者发展线上。现在的传统生意收到互联网的冲击，生意不好。醉仙鸭机器沿用的是传统京式炸鸭炉，以高温炸制，达到理想的皮脆、肉嫩、口香、骨酥的效果，受到互联网影响传统方式生意变淡。

合适，很多人都喜欢吃。

像外边饭店做的“啤酒鸭、醉仙鸭、醉虾”等，在其烹饪的过程中都会放入少量的酒，虽然说酒精容易挥发，但是等到菜端上桌的时候，其内仍然有可能会残留一些酒精，而我们食用的过程中就会无意间将这些酒精摄入体内，所以开车...

以正宗醉仙鸭技术传播享誉全国的，首推嘴尚瘾（济南章丘），其收费低廉，实战培训，给予全方位开店指导，包括机器设备的选购，统一格式的店面门头设计，赠送近六十种经典热门小吃技术，体现了厚道的山东人之淳朴与真诚。章丘也成为...

鸭斩块装盆，原汁鸭汤一勺淋上。成啦！1．不管是整鸭还是鸭腿，如果是冻着的，要完全解冻。如果是鸭腿，两个人的一到两顿的量是4只左右。2．用水冲洗干净，特别是整鸭，肚子里面会有不少残血，之后稍微晾干。3．...

（1）要配合适用的三相电。醉仙鸭机器一般都采用三相电，对于普通家庭用电来说，满足不了需要，可以请电工帮忙改造，一般费用不足百元即可达到目的。对于气电两用型机器，气接液化气（普通家用），电仍然使用三相电，改选要求...

清洗、晾干、上锅、出锅等。第二天将腌制好的鸭洗净就可以炸鸭了，但光选料可就是一门很大的学问了，每一样料都分好与坏，不懂香料的就是拿着配方也做不出那味。醉仙鸭机器沿用的是传统京式炸鸭炉，以高温炸制，...

醉仙鸭是由几十种中药精心选料，独家秘方科学配置而成的，经过定制浸泡腌制加上500度高温炸制而成。至于具体的配料肯定是秘方来的，不能公开的，有兴趣的可以去总店实地考察培训学习。