可以不用淀粉。空气炸锅炸平菇的步骤：第1步、平菇洗干净，撕成小块。第2步、撒上食盐，腌制一会。第3步、腌制好后挤干水分，放入孜然粉、胡椒粉、辣椒面、油，拌均匀。第4步、摆入空气炸锅中，用200度的温度烤20分钟...

可以用淀粉炸出来的才酥脆，如果用面粉就会比较硬干炸蘑菇步骤：1、将蘑菇洗干净，撕成条状。然后将鸡蛋和淀粉倒入，一起搅拌。2、油锅热了，将拌好的蘑菇下锅，炸至金黄3、出锅，根据个人口味，可以撒上调料。

如果没有孜然粉就在面糊放适量的盐和小量白糖炸出来也是特别好吃的或者用花椒和盐炒一下碾碎了放当孜然用味道也是特别好的我经常这么做

1、炸蘑菇可以不用面粉，直接用鸡蛋和淀粉代替面粉就行,都是为了糊住蘑菇方便炸,这样做味道更好了。玉米淀粉口感温涩，不属于最佳。如果采用玉米淀粉也是可以的。其实最好使用狮球粉，酒店一般都是这。家里面最常见的就是...

如果大家家里没有土豆淀粉也可以用玉米淀粉代替。我们根据要炸的蘑菇的量准备面粉和淀粉适量，面粉和淀粉的比例为2:1，准备一个鸡蛋，胡椒粉适量。把鸡蛋打散和两种粉混合，盐和胡椒粉也加入，加入水活成面糊，一定要搅拌匀...

1、考虑是蘑菇的水分太重以及蘑菇表面太光滑导致。如果蘑菇本身水分多，加上蘑菇表面比较光滑，那么淀粉糊挂在蘑菇表面就容易滑下去，挂不住。2、建议在油炸蘑菇之前先将蘑菇中的水分挤出一些，然后在蘑菇表面先撒上一层干粉...

炸到定型、颜色发黄之后，先盛出来。接着升高油温，升高至7成热，然后再把蘑菇放进去，再次进行炸制，炸好后捞出，可以撒上点椒盐开吃。小窍门：炸蘑菇，面糊是关键的东西，淀粉面粉都要用到，两者混合才能够更加酥脆。

第1点炸蘑菇最好是用淀粉，这样味道是很不错的，第2点就是很多人做错最主要的原因就是他的火不够，第3点就是想要做的很酥脆，香软就应该注意炸的时候要注意温度。

炸蘑菇的时候是需要淀粉和面粉一起炸的，准备食材鸡蛋、面粉、淀粉、蘑菇、孜然、椒盐。1、把准备好的蘑菇撕成小朵放进水中，水中放少许的盐，冲洗干净。2、把蘑菇洗干净后，里边的水分都挤出来。三3、挤干水分后，把一...

最后将油温升高六七成热，放入筷子可以快速气泡，然后将炸好的蘑菇倒入锅中，将蘑菇复炸至表面金黄酥脆捞出，大约30秒钟即可，然后控油后倒入盆中，撒上适量的孜然粉，翻拌均匀即可小技巧：炸蘑菇时要掌握好淀粉和面粉的...