可以的。做法如下菜谱做法：1.膨松剂备用2.1斤面粉加20克膨松剂，350克水揉面。3.揉到不粘手，盖上保鲜模，饧20分~30分钟。4.饧好后取一块压成长片，用刀段开。5.用1条压在另一条上，用笳子在中间压一下。...

你好，是的，要想炸成蓬松个大，口感酥脆，凉了不发硬的油条还要加点食用盐、白糖等，外酥脆内松软无矾油条配方：中筋面粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油（奶油或起酥油）、白糖20-60...

你好，不行，除了采用无矾油条膨松剂泡多源A发酵，还要加点食用盐、白糖等。

你好，炸油条用的应该是膨松剂，炸出来的油条会很蓬松

不需要用了。膨松剂和酵母的作用是一样的。酵母粉是西点常用膨大剂之一，但非化学膨大剂。膨松剂指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中，并在加工过程中受热分解，产生气体，使面胚起发，形成致密多孔组织，从而使...

只用无铝膨松剂炸油条（要用品牌的，质量上有保证），依照说明就可以了。面不要揉的太过了，和好面二十分钟再揉一次，接连两到三次，放置3到9小时左右，主要看自己时间安排了，炸之前不要再揉了。夏天别太热，冬天别太...

不用和面，整理成长条状，切割成平等的几一小块，上边再抹点油，二块面叠起来一起，拿筷子竖着压一下，捏紧两边抻发展条，下油锅炸，温度七成热就能，拿筷子滚动，待炸油条凸起掉色后就行了。油条膨松剂和发酵粉一样，...

3、醒发：采用海韦力快速无铝油条膨松剂和好面稍微放置就可以炸油条，一般发面时间为30分钟左右；采用海韦力通用无铝油条膨松剂和好面需要静置醒发3-4个小时才可以炸油条。为了防止面团醒发时表皮干裂，面团需要盖上盖，也可以...

油条面最好是采用高筋粉，假如是初学者建议用中筋粉，小麦面粉筋度过强初学者不太好把握。油条面里加入鸡蛋可以使炸油条更为膨松。油条面里加白砂糖能够减少油条面醒面时长，还能提升口味。叠面全过程至关重要，叠面能将...

因此当我们在吃油条的时候你就会发现，有的店的油条砸的非常的蓬松，但是有的店炸的油条则非常的不好吃。以及它凉了以后还会出现发硬这样的状况，那么今天我们要讨论的问题就是，如果我们用无铝油条膨松剂炸的油条和普通油条...