咖啡烘焙度一1分钟明白咖啡豆7种烘焙度Lightroast浅烘焙浅褐色/风味特点:酸度较高，口感偏清爽明亮，风味主要偏向水果、花香类型浅度烘焙的风险在于，它完全放大了咖啡豆本身的特点，以至于任何走味或瑕疵都将暴露无疑。但如果...

星巴克13种常态咖啡豆：中烘：早餐综合、首选综合、哥伦比亚、凤舞祥云、派克市场、肯亚、危地马拉、埃塞俄比亚深烘：意式烘焙、浓缩烘焙、佛罗娜、低因祥龙、苏门答腊1、苏门答腊咖啡豆：这种咖啡起源与印度尼西亚岛，带有与...

1、蒸培阶段：00-10min；下豆-140C；这是咖啡豆吸热反应最重要的过程，这个阶段豆子会慢慢膨胀，颜色会从生豆的绿色转变成白色，水分因为豆子的吸热，而会慢慢从豆心往外蒸发，妈妈嘴发现咖啡好不好喝就是看这个阶段，...

控制咖啡烘焙程度的方法一、以时间和不断的尝试来换取成功这种烘焙方式控制烘焙程度，(例如：I-ROAST)是通过调节机器上的时间，或者制造商建议的烘焙程度控制方式，来尝试几次的烘焙。然后依时间递减来调节烘焙度，如果觉...

咖啡豆的烘焙是指咖啡豆生豆的烘烤。根据加热程度分为浅、中、深烘焙。烘焙度越浅，酸味越强，烘焙度越深，苦味越明显。某些特殊种类的咖啡豆，即使深烘之后也能残留酸味，例如某些阿拉比卡豆。烘焙后的咖啡豆，在常温情况...

咖啡风味低沉可以通过调整曲线来改善。1.增加开发时间：将咖啡豆的烘焙时间延长一段时间，可以增加咖啡的酸味和香气，从而改善低沉的味道。2.减少温度：在烘焙的过程中，可以减少烘焙温度，以避免烤焦咖啡豆，同时减少焦糖化...

半日晒会在干燥前，放入水槽中，利用瑕疵豆重力不足浮起来的特征筛除第一轮的瑕疵，接着利用机器将咖啡果皮去除，成熟度不够的咖啡果不易被刨去果皮，因此第二步中能再次降低瑕疵率，使得巴西咖啡带着更干净的甜感，香气...

Seesaw第四支拼配意式咖啡豆是经过烘焙师多次曲线调整和修正的结果。在降低酸度的基础上，它带来了焦糖般的甜感和奶油曲奇的香气。这款拼配的价格实惠，非常具有性价比，售价为59元。二、FLYINGHIPPO焦糖曲奇意式拼配咖啡豆这是...

13种：早餐综合、首选综合、哥伦比亚、凤舞祥云、派克市场、肯亚、危地马拉、埃塞俄比亚深烘：意式烘焙、浓缩烘焙、佛罗娜、低因祥龙、苏门答腊。其中星巴克中使用的埃塞俄比亚最古老的原生品种，所有阿拉比卡皆衍生自铁比卡。

(3)MediumRoast：中度烘焙，又称「微中烘焙」下豆时间：一爆密集至结束间风味：豆表呈栗子色，口感清淡、偏酸带苦、香气适中，保留咖啡豆原始风味，常做美式咖啡或混合咖啡之用。(4)HighRoast：中度微深烘焙，...