自制水磨年糕时糯米与大米的比例是3：10，做法如下：一、材料糯米150g、大米500g、盐巴少许二、做法1.把大米和糯米按同比例净泡三四个小时，再用研磨机打成细腻的米浆。2.把打好的米浆倒入铺了纱布的漏网，过...

糯米粉300克，粘米粉200克，水340克＋20克，色拉油2小匙（加不加都行）。二、具体做法：1、首先把糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里。2、然后用340克温水和面，和到这种样子时，下两小匙色拉油再继...

1.将2:1的糯米粉和大米粉放进盆中，倒水和面，和面时要加一点糖，和成糊状。2.要在容器里抹一点油，放一层豆皮，将面糊准备好的容器里。把肥肉丁、花生仁、核桃仁、瓜子仁、白糖、盐、大油放在一起搅拌均匀铺在面糊...

白糖年糕：糯米3.5公斤籼米1.5公斤白砂糖1.75公斤糖白膘1公斤连衣花生米0.25公斤红枣少许核桃仁0.25公斤瓜子仁0.25公斤豆腐衣2张红糖年糕：糯米3.5公斤籼米1.5公斤红糖1.75公斤红枣少许制作方法编辑1.浸米：...

1.自制韩国泡菜改刀成小块待用。2.白芝麻放入微波炉中加热至熟待用。3.锅中加水，待水开之后倒入年糕氽一下倒出（这样处理，年糕吃起来更软糯）。4.锅内加入少许精制油,放入韩国泡菜、韩国辣椒酱煸炒，煸香后加...

如果是纯糯米的话，308克水差不多，用黄金分割比算的，理论上用差不多6两水，实示再少半两最好。但如果是糯米粉的话，建议还是不要超过3两，水多了容易做成浆糊，另外纯糯米是无法定型的，通常要加点普通米（例如灿米...

第一步是配料:年糕制作原料主要是糯米和晚粳米，统称为“年糕米”。年糕的口味及储藏时间的长短与年糕米的配比有着很大的关系，首先要把年糕米按一定的比例掺和在一起，并尽量使两种米揽拌均匀。糯米与晚粳米之比通常为3:...

如题，我想知道:年糕的制作过程

家庭自制年糕的做法1原料：大米、水。做法步骤：第1步、大米300克，洗净，浸泡24小时。第2步、将泡好的大米放到搅拌机里准备打成米浆。第3步、打好的米浆。第4步、米浆里加入适量的糯米粉。第5步、和成米团。第6步...

年糕的做法大全1.脆炸吉列马蹄糕原料：马蹄糕适量、面包糠适量、鸡蛋1只、生粉适量制作方法：先将马蹄糕切件、沾满生粉后上蛋浆，再贴上面包糠，滚油约170度火，炸至金黄便可上碟。2.年糕糖水的做法原料：双色...