糯米粉不可以当淀粉用，淀粉是由葡萄糖分子聚合而成的，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。除食用外，其在工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆。淀粉不溶于冷水.但和水共同加热至沸点，就会形成...

糯米粉可以代替淀粉。糯米粉是由糯米经过加工制成的一种粉末状物质，可以在烹饪中起到类似淀粉的作用。糯米粉的质地较为粘稠，可以用来制作传统的糯米饭、糯米糍等食物，也可以作为调味料来使用。在烹饪中，如果没有淀粉，我...

不可以。淀粉是经过蛋白处理的，糯米粉无法代替淀粉。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1等成分，与淀粉成分不同。一般来说，淀粉主要用来增添食物风味，糯米粉主要用来制作糕点，两者用途不同。糯米粉和淀粉一...

1、糯米粉不可以代替淀粉。2、糯米粉和淀粉是两种完全不一样的食品，虽然两者在外观上很相似，都是洁白的粉质，两者遇到水都会吸水，但是糯米粉在煮熟后会有韧性，而淀粉不会。在日常的烹饪中，糯米粉一般用来制作汤圆、...

不是，糯米粉是糯米做的。是制作糕点、汤圆等食品的主食。淀粉又称芡实，主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、荸荠淀粉、莲藕淀粉、玉米淀粉等。可以让酱料覆盖所有原料，可以让肉变嫩，也可以让汤变浓...

可以用来做一些软糯口感的点心，如汤圆、糍粑、糯米糍等食物。糯米粉经过高温烹饪之后，它的支链淀粉会糊化，因此用糯米粉做的食物黏性较大，不容易消化。所以勾芡用的淀粉不能用糯米粉代替。

我想做菜团子买不到淀粉可以用面粉或者糯米粉代替吗？为何？实际上是可以替代的啊，生面粉这个东西全是能够替代的，而且我感觉替代下去的口味还是很好的，自然这一做出来或是有一个缺陷的便是它浓砂浆稠度不是很高，可能影响...

1糯米粉可以代替淀粉吗不可以。糯米粉是用糯米制成的，糯米具有很强的粘黏性，糯米粉虽然是粉末状食物，从性质上来说，糯米不和其他粉末类食物进行代替。淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖，...

正常情况下不能代替，紧急情况下是可以代替的。糯米粉是用糯米制成的米粉，其粘性较强，适合做汤圆、糍粑等粘软香甜的美食糕点，而玉米淀粉是用玉米制成的粉末，其颜色会比糯米粉偏淡黄色一些，适合勾芡使用，具有一定的粘性...

玉米烙的话，用糯米粉来代替玉米淀粉肯定是不行的，因为玉米粉了糯米粉的话，它是有年轻的，还糯米玉米淀粉的话他是没有粘性的，所以说。这个是不能够代替的，效果好的话还是要使用玉米淀粉。