第一步:准备食材买回来的土豆先削净外皮,清洗干净,然后切片。垂直下刀,切成薄厚均匀的土豆片。这样炸的时候才能保证生熟度一致。第二步:土豆汆水烧半锅开水,把土豆片沥干水分倒入锅中汆水,去除上面多余的淀粉,这样炸出来更加酥脆,...

如题，我想知道:土豆片要怎么炸才会脆

就可以节约能源，缩短烘烤时间，提高生产率。方法是，把切好的土豆片用1％的食盐水渍一下，时间3分钟—5分钟，可除去10％的水分。可从滤出来的盐水中回收淀粉。

1、材料：土豆1个、香菜2颗、蒜半头、香菇酱（或辣椒油）2勺、白醋5毫升、糖2勺、盐2勺、芝麻油5毫升。2、土豆先去皮。3、用剥皮刀，为了保护手，一定要戴上手套，把土豆削成条状薄片。4、把土豆条放清水里泡一下。

其实,把土豆片做成小零食,“炸薯片”也是非常美味的存在。下面就具体介绍一下,我在家里怎样炸出又香又脆的薯片。炸薯片所需食材:土豆两个、盐5克、食用油500克、椒盐粉50克。制作的方法与步骤1、首先把土豆的外皮削掉,然后...

第一：将土豆清洗干净，用打皮刀去皮后切成薄片（也可用工具削片，但我感觉切出来的相对好吃哈哈也可能是心理作用）切片后撒上少许淀粉备用。第二：锅内倒入适量的食用油，不要太多大体感觉没过一层到两侧土豆片即可，烧热...

将土豆片放到凉开水中浸泡一段时间，大概30分钟左右，这样可以去除土豆表面的淀粉。热锅加入食用油，烧至六成热（约140度），将土豆片放入油中，小火慢炸。常用的炸土豆片的方法是反复翻炒，至土豆片呈金黄色，捞出沥油...

1、把新鲜土豆去皮切块，放在清水里面泡着。2、锅里倒纯清油，开火加热，现在开始准备佐料。3、香葱切成葱花，大头菜切成小颗粒，折耳根切成小段，备用。4、把土豆沥下水，油熟之后放土豆进去小火慢炸。5、炸至土豆表层变色...

2、土豆洗干净以后削皮，再切成一片一片备用。土豆切片以后再沾一些面粉，因为土豆表面的水分很高，所以沾一些面粉（干粉）会比较好。3、旁边准备起锅热油，油热以后把沾好面粉的土豆片放入锅里面去油炸，炸酥脆以后再把它...

用冷水冲洗掉土豆片中的淀粉，沥尽水分。2.将锅炙好，下入玉米油，烧至七成热，撒入土豆片，以中火炸至发硬，改用文火，用手勺慢慢搅动，直至炸至色金黄、发脆时，下入漏勺，沥尽油，撒入精盐翻匀入盘。