在后来也查明了这次的中毒原因是因为酸汤子里面含有米酵菌酸。酸汤子是用玉米水墨发酵后做成的面条，这次的中毒事件也是因为面条在冰箱冷冻超过一年，所以才让面条中含有大量的米酵菌酸，在这家人吃了之后才导致中毒去世。我们...

米酵菌酸中毒最常见的食物1.酸汤子、臭碴子、吊浆粑、发酵工艺的汤圆等发酵面米食品容易产生米酵菌酸。在其制作过程中，也会经历几天的浸泡时间。或者后续存储不当，这里面哪个环节操作不当，都容易产生米酵菌酸。2.不新...

后来经过医院化验发现食物中黄曲霉素超标，怀疑黄曲霉素中毒。不过根据当地的疾控中心采样，在这些玉米面中检测了高浓度的米酵菌酸。而患者的胃液也出现这种物质，最后判定是这些米酵菌酸引发的食物中毒。米酵菌酸是椰毒假...

酸汤子为什么会中毒什么样的酸汤子能中毒酵米面中毒北方酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品。夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破坏毒性，中毒...

酸汤子怎么样会中毒酸汤子是由酵米面做成的，它是用玉米面水泡之后发酵做成的。酵米面发酵需要10~30天左右的长时间浸泡和发酵，期间很容易受椰毒假单胞菌污染，椰毒假单胞菌会产生毒性很强的米酵菌酸和毒黄素，而米酵...

酸汤子是一种发酵食品，如果在制作过程中没有严格控制卫生条件，就可能被椰酵假单胞菌污染。椰酵假单胞菌在酸汤子中繁殖并产生有毒代谢产物，这些有毒代谢产物同样可能导致人体出现食物中毒症状。为了预防椰酵假单胞菌食物中毒...

哪些自制食物也容易引起中毒酸汤子并不是唯一的能够产生米酵菌酸的食物。其实，任何发酵的米面制品，比如河粉、肠粉(卷粉)、陈村粉、粿条、米线(米粉)、濑粉，都存在这样的风险。米酵菌酸也不是唯一能够要人命的毒素。下面...

从一开始媒体报道的黄曲霉毒素，到目前确认的米酵菌酸，不论是什么，一旦污染了食物，都可能导致极其严重的后果，那我们在日常生活中该如何避免和保护家人呢？#食用自制酸汤子食物中毒##超能健康团1、是什么？还记得20...

答案还是肯定的。酸汤子是通过用玉米水磨发酵后做出来的一种类似面条的食物，虽然是能够吃的一种食物，但是这种发酵面制品容易被一种叫做椰毒假单胞菌的菌类污染，而这种菌类会产生致命的毒素，也就是“米酵菌酸&rdquo...

2、这起中毒事件的罪魁祸首是家庭聚餐时家人自制酸汤子中的“米酵菌酸毒素”，该毒素来自一种叫椰毒假单胞酵米面亚种的细菌，发酵的米面制品变质后，长时间室温泡木耳、泡银耳时都容易被这种细菌污染。3、米酵菌酸毒素毒性...