2、先准备一个酱汁的底料。将姜，蒜，豆豉切碎，然后与生粉放在一起备用。3、果皮浸软后去除里面白色的那一层，然后切成丝。4、鱼滑(即将鱼肉切成蓉然后搅拌至起胶状，因一条鲮鱼的肉是不够酿回鲮鱼里的，如果买两三条...

1.将买来的半成品鱼滑，手上放一点油，搓成圆形。2.锅内留底油，小火，放入鲮鱼球，慢慢压扁。3.两面翻着煎熟即可。4.撒上香菜末，粘蒸鱼豉油吃最好了。鲮鱼滑制作过程1.挑选新鲜生猛的鲮鱼，大约半斤重的最好，洗...

1、材料：鱼滑，油，鲮鱼球，香菜末，蒸鱼豉油各适量。2、买来的鱼滑，手上放一点油，搓成圆形。3、锅内留底油，小火，放入鲮鱼球，慢慢压扁。4、两面翻着煎熟即可。5、洒上香菜末，粘蒸鱼豉油吃最好了。

做法：1：将鲮鱼切片，用油、盐、糖、料酒、胡椒粉腌渍20分钟2：热油爆香大蒜、姜片及几粒干豆豉后捞起备用。3：加猛火，将鱼片过一过油，鱼片卷曲、变白加入豆豉等即可盛盘备注：可以加一些葱。

香煎鲮鱼滑材料鱼滑，油，鲮鱼球，香菜末，蒸鱼豉油做法1.买来的鱼滑，手上放一点油，搓成圆形。2.锅内留底油，小火，放入鲮鱼球，慢慢压扁。3.两面翻着煎熟即可。4.洒上香菜末，粘蒸鱼豉油吃最好了。

做鱼滑的方法步骤如下：所需原材料：1、主料：鲅鱼1条、料酒1大勺、蛋清1只、韭菜30克、香葱1棵、花椒1克、姜5克。2、辅料：盐、白胡椒粉、香油2大勺、淀粉。第一步：将鲅鱼洗净从中间剖开，用刀取出肉，不要鱼皮。...

5.边煎边用锅按压铲摊平摊薄鱼滑6.2面都煎成金黄色即可出锅7.外面香脆，内里QQ的口感小贴士裹上蛋液煎不易粘锅，也煎的更香食材主料鱼滑200g辅料油适量鸡蛋适量生抽适量步骤煎鲮鱼滑的做法步骤11.鱼滑...

福州鱼滑做法材料:鱼肉500克清水40克蛋清3个湿淀粉50克调味料：精盐4克葱姜汁25克味精1.5克、熟猪油50克做法:1.取鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；2.搅至...

鱼滑是将十多厘米长的小鲮鱼切成又细又小的片状，加进盐、胡椒等调料，用开水烫熟着吃的方法则可以最大限度地突出鲮鱼的鲜味。吃的窍门：第一是舀鱼滑的尺寸，舀鱼滑的时候千万不要过于贪心，以为越大越好，鱼滑过大的...

鲮鱼最爱这样做着吃，香嫩有回味，越吃越有味！在广东这么久见过最多的鱼除了罗飞就鲮鱼了！广东最经典的吃法还是将鱼肉剔出来剁成肉泥，搓成鱼丸或者酿辣椒剪着吃！我今天分享的是湖南口味的做法。因为我是湖南人喜欢偏...