鸡爪卤好了泡1-2小时，使鸡爪充分入味即可。需要注意，烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好后不要浸泡太久，免得卤汤变稠，影响鸡爪的口感。另外，卤制后，需将南姜、蒜头、青蒜、芫荽捞起，清除泡沫杂质，不能有水分混入...

把鸡爪放进清水中浸泡10分钟去掉血污，再次洗净。锅中倒入凉水放入鸡爪，水煮开后改用小火煮10分钟左右。煮鸡爪要冷水下锅，如果水开后放鸡爪煮，鸡爪受热不均匀肉质发硬；鸡爪煮好后，捞出放在水龙头下冲洗掉鸡爪上的油脂...

两小时。准备鸡爪450g、料酒一汤勺、姜片6片、冰块适量、大蒜、干辣椒、尖椒、香菜。鸡爪洗净切去鸡甲，剁成两瓣。锅里加入冷水，放入鸡爪。放入一大汤勺料酒，6片姜片，大火煮5分钟。鸡爪煮至外面的肉熟，用筷子可以轻松...

准备一锅冷水,放入鸡爪,煮沸直到出现浮沫,捞出鸡爪。再次将鸡爪随冷水下锅煮开,放入一勺食盐、两片姜、少许花椒,用大火煮开后跳成就中火继续煮18分钟。脱骨煮完第二次的鸡爪捞起来放在凉水底下冲1-2分钟,或者用冰水浸泡3分钟,...

4.把煮好的鸡爪倒出来洗干净，放入冰水中泡15分钟，步骤55.把泡在冰水里的鸡爪捞起来沥干水放入干净的盆里，然后把切好的洋葱小米椒线椒蒜末，香菜柠檬花椒铺在鸡爪上面，把预先准备好的酱料倒进鸡爪里，抓拌...

鸡脚煮熟后，在冰水中浸泡约5分钟，然后取出放入篮子中沥干水分。这是非常重要的一步。许多人在用腌辣椒制作鸡爪时缺乏这一步骤，因此鸡爪不好吃，也不耐嚼。这一步是将鸡爪浸泡在冰水中。当然，你可以用冷水代替冰水，但...

虎皮鸡爪泡一夜可以。12个小时左右。泡鸡爪使用凉白开放入冰箱冷藏至冰凉，但不能结冰，后放入鸡爪。鸡爪不能在冷水里放太长时间，不然肉质太紧。泡鸡爪里面的泡椒都放入白醋、盐。自制泡椒凤爪要放置一段时间才能食用，但不可...

【步骤三】:煮好的鸡爪捞出,放到凉水里浸泡,要先过两遍水,最后鸡爪降温之后再泡上半个小时,这一步的目的是增加鸡爪的筋道口感。【步骤四】:鸡爪泡凉后,在鸡爪的背部用小刀划开,同时把几个鸡爪指尖也划开,然后用手指甲或者牙签顺...

做法1、沸水加入料酒、姜片与鸡脚煮10-15分钟，一定要煮熟。2、用冷开水冲洗煮好的鸡脚，直至开水的颜色不混浊。3、将鸡脚放到加有冰块的冷开水浸泡5分钟后捞出（冰水泡过的鸡脚才有脆脆的口感）4、在密封盒倒入整...

泡鸡爪一般煮8-10分钟左右较为合适。可以通过看鸡爪的颜色和质地判断鸡爪是否已经煮熟，一般鸡爪的颜色变透明，不带血水，且看起来比较饱满、质地软弹则说明已经煮熟了。泡鸡爪煮多少分钟合适鸡爪应该冷水下锅，煮的时间不能...