1、食材：鸡蛋250克；甜面酱200克；黄酱200克；姜5克。2、姜切碎备用；3、鸡蛋打到碗里，用筷子搅拌2分钟；4、甜面酱倒入另一个碗中；5、黄酱倒入与甜面酱同一个碗中，放一点凉水，并搅拌均匀；6、启锅、放油，油热...

1将葱姜洗净切碎，鸡蛋磕入碗中打散；2锅中倒入10毫升油，7成热放入鸡蛋，用筷子搅碎，炒好后盛出；3锅中倒入10毫升油，5成热，放入葱姜（留出少部分葱末），炒出香味后，将黄酱和甜面酱倒入小火翻炒；4搅拌翻炒均...

1.将鸡蛋磕入碗中用筷子打散，备用2.大葱洗净，切菱形段；豆瓣大酱加少许清水稀释，备用3.将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，取出鸡蛋4.另起锅，加入适量油，倒入豆瓣大酱，翻炒几下后，放入葱段和鸡蛋5.最后，调...

1、将拉皮用凉水浸泡半小时;2、泡软后放入沸水中煮5分钟，然后捞出过冷;3、鸡蛋打散后放入油锅中炒至9分熟，然后放入煮好的粉皮;4、加入甜面酱炒匀即可出锅。小贴士不同的粉皮浸泡时间不容，一般包装袋上有说明。

5、做这个菜的时间不能过长，要速战速决。大酱可根据个人口味换成甜面酱或者黄豆酱，也可以加适量番茄酱增加风味;豆瓣酱比较干所以在调味之前要用适量水稀释一下，以免炒的的时候翻炒不均匀，水量根据酱的干稀度调整。鸡...

2、红萝卜切丝。3、葱切沫。4、蟹菇对半切断。5、鸡蛋打撒。6、锅里烧开水绰一下蟹菇和红萝卜丝。7、捞出沥干水分。8、锅中倒油炒鸡蛋加入点甜面酱炒香。9、加入蟹菇红萝卜炒入味出锅。10、装盘撒葱花。

甜面酱1汤匙糖10克料酒1汤匙咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度香菇炒鸡蛋的做法步骤1准备食材。2鲜香菇切成薄片备用，锅中加水和1克盐烧开，把香菇片焯水。3鸡蛋加1克盐和少许料酒打散备用。4青椒切成丝...

鸡蛋酱的做法如下：主料：甜面酱2袋鸡蛋2个辅料：油适量小香葱2根鸡蛋酱的做法步骤：1、准备材料2、鸡蛋打散，加入小香葱葱花。加入少许的水，搅打均匀3、酱倒入碗里，加入少许清水，混合均匀...

面条1把,番茄(大的用了多半个),鸡蛋2个,白玉菇1把,葱花40克,甜面酱1勺,黄豆酱2勺。做法:1.番茄切块,大的用半个就行,中等的一个,小一点番茄就用两个,菌菇切丁,鸡蛋打散,葱切好。2.先热少许油炒鸡蛋,大火炒,鸡蛋液凝固后...

然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称“过水面”或者“凉面”。炸酱面在北京的流行...