放入焯好水的猪蹄，用中小火翻炒至猪蹄表面金黄色，越炒颜色越深，越牢固，怎么煮也不会掉色。同时也可以放入料酒翻炒几下去腥。步骤step8将续煮锅里水提前烧开，然后将上好色的猪蹄放入锅内，水开后放入胡萝卜及以上...

高压锅或者电压力锅盖上盖子，高压锅小火20分钟放凉开锅加入盐和鸡精适量收汁到自己喜欢的程度即可；如果是电压力锅猪蹄档30-35分钟左右即可，开锅后再加1茶匙盐，因为之前的碗汁中已经有盐分了，所以猪蹄已经入了一定的味道...

1、先用高压锅将猪蹄压熟。这样有个好处，就是可以除去多余的油脂。同时一起压的还有黄豆，汤要少一点。肉里烧点黄豆又好吃又便于营养吸收。2、在油锅里将大葱、老姜、蒜粒、花椒炒出香味，加两粒八角、适量香叶、三奈...

做法如下：1、将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。2、猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水。3、将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分。4、热锅倒油，倒入花椒，用小火将花椒炒出香味，捞出花椒。5...

红烧猪蹄的做法步骤step1猪蹄买的时候被分成了两半，如果觉得块大也可以再剁成更小的块，回来后先用清水冲洗干净，控去水分，步骤step2锅里放一锅清水，清水量以能没过猪蹄为宜，放入葱段和姜片，再把猪蹄放进去，...

红烧猪蹄做得又烂又香又好吃的方法如下：工具/原料：猪蹄、清水、生姜片、葱段、料酒、炒锅、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、啤酒、高压锅、葱段。1、买猪蹄时直接让老板剁好，拿回家后再仔细检查一下。2、处理干净后放水中...

红烧猪蹄的做法步骤step1葱切段，姜切丝，蒜头拍扁去皮，然后稍微切碎就可以了，至于八角，这玩意不用加工直接丢进去就可以了步骤step2如果是买整只的话，就是剃毛，剁小块，不过这两道工序通常在档口买肉的时候...

红烧猪蹄的做法步骤step1猪蹄买的时候让店里帮忙剁成小块，不要自己回家剁，骨头特别硬，不好剁，要用水泡一下因为有点腥味，花生提前用水泡好。步骤step2猪蹄焯水，凉水下锅煮开，会有很多浮沫，这些都是脏东西...

第一，红烧猪蹄以前一定要先把猪蹄焯一遍水，那样能有效除去猪蹄里边的脏化学物质。第二，炒糖色一定要注意熟度，熟度切记不能很大，不然炒出来糖色有可能会有苦味。第三，炖猪蹄时添加几块茯苓，能让炖出猪蹄更酥烂，猪蹄...

红烧猪蹄想要做出色泽红亮、肥而不腻、软烂入味的口感，除了配料上有讲究，操作上也是有技巧的，待会我会在下面的文章里给大家详细讲解。我今天使用了压力锅来制作这道猪蹄，缩短了烹饪的时间，简单又快手，这道菜能让你尝...