用高筋面粉较好，高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑。做法：用料：高筋面粉500克、猪肉500克、干香菇30克、葱适量。步骤：1、高筋面粉加水和成面团，醒20分钟。2、猪肉剁成肉末，加盐，胡椒粉拌匀。3、葱切成粒，干...

馅饼应该中筋面粉。烙饼用普通的面粉就可以，标准粉，富强粉，他们加工精度不同，但是都属于中筋粉。烙饼大都使用烫面，现用部分开水烫制面粉，稍凉后再加凉水揉匀到合适的硬度。面要软一些，烫制后，面团的韧性会降低，成...

做馅饼用高筋面粉。高筋面粉一般适合用来制作面包、面条，还有一些中式面食，低筋面粉则用来制作一些饼干之类的食物。筋面粉的蛋白质含量平均在13.5%，而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉，这种面粉的蛋白质含...

做饼用中筋面粉比较好吃。一般馅饼，油饼，家常饼，烫面饼，发面饼这些类型的饼都可以用中筋面粉去制作，因为他们本身对于面的筋度要求不高，但还要有些筋度所以中筋面粉正适合。一般酥饼都是高筋面粉和低筋面粉组合制作的...

馅饼一般都是烫面。馅饼为两层皮一层馅的，在天津的盒子类似大饺子在蓟县，大厂三河只能称为煎大饺子，还有一种盒子回头，还有菜卷也是盒子的一种只是比较难做所以少于四层皮的只能称为盒子，中国民间家常食品。制作方式有煎...

用高筋面粉比较好。品名：烙馅饼材料：高筋面粉、韭菜、鸡蛋、植物油、盐、生抽做法：1、用水把面和成稀软的面团，用筷子搅打就行，搅打好的整个面团能用筷子挑起来的程度。不需要下手和面，如果要用手去踹...

韭菜馅饼又薄又软的做法：准备材料：中筋面粉500g、盐30g、开水220g。1、中筋面粉（普通面粉）300g、开水220-230g、盐一点点。一定是烧开的开水，不要用温水或者凉水。2、将以上所有原料放进一个大盆里。准备筷子一双...

烙馅饼用温水和面。水温要在30度以上，45度以下，这样的温度更有利于酵母迅速繁殖。把水跟盐，面粉调在一起，揉成面团，充分揉匀，只要看不见干粉就可以了，不一定要揉光滑，因为面团比较软，难揉。

问题六：做馅饼的面要高筋粉还是低筋粉低筋粉就行问题七：烙饼用什么面粉烙饼用普通的面粉就可以，标准粉，富强粉，他们加工精度不同，但是都属于中筋粉。而且，烙饼大都使用烫面，现用部分开水烫制面粉，稍凉后再...

烫面做出来的馅饼，放一晚上一点都不发硬，早上再蒸一蒸，饼皮柔软Q弹，咬一口都是满足感，下面就来分享馅饼好吃做法吧！食材：鸡蛋3个、小圆菜半个、一把粉丝、一碗半面粉，约200克。制作步骤第一步，将圆菜洗净撕...