1.海米冲洗干净，泡1小时至软2.彻底沥干水分3.起锅坐油4.五成热时放入海米5.小火慢慢煎炸6.炸的过程中会起泡泡，不断翻炒7.待泡泡非常密集时就可以关火了8.晾凉9.连油一起装入干净的玻璃瓶，密封放...

虾米的加工方法主要有两种，即水煮法和汽蒸法。水煮法是传统的加工方法，普遍采用此法。在水煮前，必须先把原料虾按质量、大小分类。对混有砂和污物的虾，必须在清水中洗刷干净，剔除小虾、小鱼和要物。为避免虾出现贴皮...

海米，是用海虾加工去皮干燥而成，随着虾的品质好坏，加工工艺，会有差别，好的海米不咸，微甜，色泽淡粉红，无虾糠粉。

虾米，俗称海米、开洋、金钩，是中小型虾类的干制品，有咸干和淡干两种。虾米的水分不能大于18％，盐分不能大于7％，完整率不能小于90％，千粒重不能低于600克，存放于通风阴凉干燥处。虾米营养丰富，富含钙、磷等对人体...

3、虾米紫菜汤4、酥炸小虾米5、虾米饼6、开阳虾米菠菜面虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古...

海米干燥的方法有晒干或烘干两种。将煮熟的虾捞入筐中,沥干水后出晒。如遇阴雨天气,则应薄摊于室内风干,切勿堆放,以免虾料内部过热而变质。出晒时,把虾摊在草席或竹帘上,要适当翻动,使其迅速、均匀干燥。有条件的可把熟虾稍经冷却...

海米的制作比较简单，需要将虾经过盐水焯制后并烘干，再进行晾晒和脱壳处理即可，其中小白虾是不需要脱壳的，其本身体型细小，外壳细软，难以处理，且保留外壳后口感更丰富。挑选：体表鲜艳透亮发黄或浅红色的为上品，是否加盐...

1、大米淘洗2次后放没过大米的水浸泡1小时。2、虾米加水泡发。3、胡萝卜切小丁，跟豌豆一起用热水焯熟。4、生姜切细丝，跟虾米一起焯水去腥味。5、砂锅里加足量的水烧开后倒入大米。6、大米煮开后转小火，加入胡萝卜...

做法1.将虾米用水泡发洗净待用；嫩菠菜洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅内焯透，捞入凉开水内过凉，取出沥干水分；精盐、味精、醋和香油同放一碗内调成味汁。2.菠菜放入盆内，撒上海米，浇入味汁，拌匀即成。

准备材料：虾米250g、盐1g、水适量制作步骤：1、小虾洗净，控干水2、锅里放水，加入少许盐3、盖上锅盖焖一会，直到变色4、煮熟的虾米的颜色5、倒出来把水分沥干6、放在太阳下晒，直到晒干即可，也就是虾米变...