做法：1、将带鱼洗净切段，放在容器内，撒一小勺盐，拌匀，然后放置1小时左右，让盐被鱼身吸收。2、将带鱼块装盘,加入姜、料酒、辣椒，上锅蒸10-15分钟取出。(蒸的时候找个盘子盖上，可避免蒸好后盘里水太多)3、在...

1、带鱼剪去去头部、鱼鳍，去内脏清洗干净，切成段后加入五香粉3/4茶匙、盐1茶匙、白糖3/4茶匙、胡椒粉、料酒、味精、切片的生姜抓匀腌制2小时，用厨纸吸干鱼表面的水分。2、鸡蛋打入碗中，加入面粉、泡打粉、1/4茶匙...

第一步:准备食材。两条带鱼(洗净后切成段备用)，适量姜末，适量葱花。第二步:腌制。带鱼部分混合姜末，葱花，料酒和盐，腌制半小时左右。第三步:在咸带鱼表面拍一层玉米粉。第四步:往锅里放适量的油。油温50%热的时候...

1.备咸带鱼一份。2.煎锅加入适量油。3.转小火将咸带鱼的切片铺在锅底。4.再转大火煎至双面干香。5.再转小火煎至出味熟透。6.再将炸好的带鱼出锅沥油。7.烤盘铺上香菜。8.将炸好的带鱼铺在香菜上面。9.烤箱调...

1、带鱼洗净切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分钟。2、锅烧热放3汤匙油，加入姜片及鱼块，煎至两面金黄色即可。油煎咸带鱼原料：带鱼1条(500g),盐75g,葱花5g,黄酒5g,色拉油150g,(实耗50g)。制作：1.将带鱼洗净...

步骤:1、将带鱼切成块状,洗干净。2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状),切半寸段。3、将带鱼块装盘,加入调料,上蒸笼蒸6分钟。(家庭蒸要用10-15分钟)4、将蒸熟的带鱼出笼,淋明油即可。油煎咸带鱼的做法原料:带鱼...

色泽红亮、口味咸鲜、质感酥软三、制作方法：1.带鱼初加工后用油炸一下，大咸菜切片，葱姜蒜切大块2.锅上火，加底油，下葱姜蒜、花椒、大料、干辣椒，煸香，放入大咸菜片，加汤，下入酱油、白酒、糖、盐、醋，码...

我们宁波人做煎带鱼的做法其实很简单，用盐把鱼身上抹一点薄盐，挂起来吹干，挂4小时以上，表面的水份都吹干了，盐也吸收进去了，在农村，我还看到有切块的咸带鱼放在竹篾上曝晒的，无非也就是把鱼身上的水份晒干，这样炸...

制作：1、带鱼洗净切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分钟。2、锅烧热放3汤匙油，加入姜片及鱼块，煎至两面金黄色即可。五、油煎咸带鱼原料：带鱼1条(500g),盐75g,葱花5g,黄酒5g,色拉油150g,(实耗50g)。

做法：将带鱼剖腹去掉内脏、杂物，洗净，剁去鱼头及尾尖、鱼鳍，切成长约5厘米的段，撒上精盐、醋腌渍一会；将锅洗净，加入少许猪油，烧至四五成热时，放入葱段、姜片、花椒、大料，炸出香味，随即放入面酱炒散，烹入...