3.准备一个盆里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片倒入，搅拌均匀。4.把沾好的土豆片放到面粉中，让表面沾上薄薄的一层面粉即可。5.热油锅至约160℃，将土豆片下锅炸约2分钟，表面金黄酥脆起锅、沥干油。6.装盘，食...

2、焯水之前先洗掉表面淀粉，焯水的时候再加点白醋，能让土豆的口感更加脆爽。要判断土豆有没有断生，最安全的方法是用筷子夹出一块土豆片，尝尝有没有生味，没有生味就马上捞出土豆片，并迅速投入凉水冰至凉透。3、土豆...

炸脆土豆片的方法是首先要确保其土豆片够薄，如果薄度够油炸时水分就容易挥发，再者油炸前用冷水浸泡十分钟，可以洗去多余的淀粉促进酥脆，最后一定要选择淀粉含量低的土豆，另外油炸时油温要高不然容易浸油，导致炸好的土豆片...

买回来几个土豆给孩子们炸点土豆片吃,土豆片怎样才会不变黑,炸的味道香脆酥黄?都有啥技巧,今天咱就来详细的说一说,炸好了不比外面卖的差。【炸土豆片的具体做法】第一步:准备食材买回来的土豆先削净外皮,清洗干净,然后切片...

干净的锅和食用油对于制作脆口的贵州土豆片非常重要，建议使用没有过多使用过的食用油，并经常更换。翻炒的间隔时间应该根据土豆片的大小和油温判断，大约在30秒到1分钟左右为宜，避免焦糊或者炸不熟。

1、土豆用清水清洗干净，然后去皮。2、均匀的切成薄片。3、放入水中淘洗一下，把淀粉洗出来，然后换一次水，加适量的白醋浸泡半小时左右。4、泡好的薯片捞出，用干的抹布擦干水分。5、油温4成热即可入锅炸，小火慢慢炸...

1.土豆削皮第二步2.切薄皮，泡在清水里去淀粉，加几滴白醋第三步3.冷水下锅，大火煮熟。第四步4.煮好了，熄火，土豆马上泡在冷开水中，过凉，有冰水最好。第五步5.一调羹花生酱，2调羹鲜酱油，一调羹苹果...

5.炸好的土豆片往旁边炒锅夹，一般看到土豆片浮在油面上没怎么冒泡了，局部地区变色，就可以捞了，夹起来在锅边敲一下多余的油，硬硬的最好、。喜欢脆点的可以适当多炸几秒钟。6.鸡蛋那么大的土豆片同时在油里保持...

1、土豆去皮，清洗干净。2、切薄片，用清水清洗表面淀粉。3、锅中烧开水倒入土豆片煮一分钟，捞出土豆片放入冷水中，捞出沥干水分。4、锅中倒入油，放入土豆片炸制。5、捞出沥干油，再倒入锅中复炸，捞出撒上椒盐、...

如题，我想知道:土豆片要怎么炸才会脆