1、清蒸胡子鲶鱼：清蒸胡子鲶较常见的做法，它主要用到胡子鲶鱼750克、小葱3棵、姜以及适量食盐、白糖、白酒等调料适量，在制作器要先将胡子鲶鱼宰杀好，鳃、内脏都要去掉，然后洗干净。在胡子鲶鱼身上划几刀，以便姜丝、盐...

一、清炒1.准备好相应的着料：尖辣椒、蒜、盐、酱、醋等相关的，若是想放一些别的辅料，如芹菜、青辣也是可以的。2.把鱼切成小片，如鸡蛋大小，两个铜铁块加起来厚就可以了，再厚的话，炒的话，不会很入味。3....

做法1：红烧塘角鱼准备食材如下：塘角鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽少许，水淀粉少许具体做法如下：将塘角鱼清理干净之后，用菜刀剁成小块，然后装盘备用！接着起锅加油烧热，放入...

做法：1、鲶鱼切成3厘米见方的块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成片备用。汤锅中加入水，烧开后加入15ml料酒，2小段葱，然后放入鲶鱼，用漏勺轻轻划散，看到鲶鱼肉质变色，水里慢慢有浮沫出现时，将鲶鱼捞出用清水洗净;2、炒...

胡子鲶鱼好吃又简单的做法。1.蒜子烧胡子鲶鱼。首先准备好需要用到的材料鲶鱼，大蒜，黄豆酱香辣酱，料酒，葱姜，胡萝卜，洋葱，酱油，白糖，白胡椒。鲶鱼切成方块，胡萝卜用刀切成块，洋葱切成片备用，汤锅中加入水烧开后...

1.3、做法1.3.1、鲶鱼宰杀后洗净，剁成块；辣椒洗净切段；葱洗净切段，生姜洗净切片，豆瓣剁细；1.3.2、大火烧热炒锅，倒入油烧热，放郫县豆瓣炒至油色红亮，加入葱、姜、高汤，再依次加入酱油、盐、料酒、鱼块...

1准备食材胡子鲢鱼一条姜适量蒜适量辣椒适量豆瓣酱适量2先将鲢鱼洗净切块3将辣椒姜蒜切好备用4将豆瓣酱抹匀在鱼块上，腌制去腥5锅中热油，倒入姜丝鲢鱼块6中小火两面煎至金黄；1胡子鲢鱼宰杀治净，取下净鱼肉，斜刀片成...

一、水煮鲢鱼。1、准备食材：鲢鱼、淀粉、泡椒、泡姜、大蒜、花椒、大葱。2、用清水洗净，然后把水分控干，放入淀粉拌匀。3、等油温升高，进行油炸一分钟。4、全部油炸好后放入碗中备用。5、将姜、大蒜、花椒等调料放入锅...

胡须鱼就是鲶鱼，下面开始清蒸鲶鱼做法:在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鲶鱼1条，生姜1块，大葱1段，红椒1根，蒸鱼豉油30克，食盐2茶匙，料酒2汤匙第一步：将鲶鱼清理干净，洗去血水，然后用砍刀，将...

我们在煮之前先用开水出来烫一下。把外面那层皮剥掉。清洗干净之后我们切成肉片以便备用。我们先把锅热放上油。把鱼头和骨头切成几块。然后倒入翻炒，翻炒两分钟之后我们放入辣椒，姜，蒜，然后再大火翻炒两分钟。我们放入...