100克面粉加1克双效泡打粉即可。泡打粉接触水分后，所含有的酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，烘焙加热的过程中释放出更多的气体，因为二次产气的过程而得名，可以让做出来的食品有膨胀及松软的效果。【使用方法】材料：...

一斤面粉要用300克水，6克糖，放入面粉后才使用双效泡打粉。想让包子看起来蓬松。捏起来软和，就是用来泡打粉的效果了；泡打粉不要需要放很多，一点点就足够了，不仅能使馒头和包子蓬松，还可以是馒头和包子的色彩看起来更加...

这时，可以适当调整泡打粉与面粉的重量比例到3:97到4:96，而泡打粉最好就选择香甜型的，以防止面点出现苦碱味。3、泡打粉和面粉等粉料的干粉先混合均匀，再加水和面。和好面后，如果是快速或是双效泡打粉，即可进入蒸烤煎炸...

指的是对面粉的比例是0.3%-1.2就是说不用管别的原料，每100克干面粉中放的泡打粉份量是3~12克。具体多少要根据配方和品种要求调节，但是要达到最佳效果，最少要每100克面粉放3克泡打粉，但最多不能大于12克。

无铝泡打粉国家用量标准一般在2%一5%。?5斤面粉放入30克无铅泡打粉加少许白糖用温水和面揉成团醒面2小时以上揉面排气做成小面计再醒5分钟上锅蒸15一20分闷2分

2、普通的泡打粉：普通的泡打粉主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。三、分类不同1、双效泡打粉：双效泡打粉分为含铝双效泡打粉和无铝双效泡打粉。2、普通的泡打粉：普通的...

正常泡打粉用量是面粉的0.3-1.2%。100克面粉，你用一克泡打粉吧

如题，我想知道:双效泡打粉做油条放多少放少了怎么样

1、将泡打粉与干面粉按比例混合均匀，待用。(比例是一斤面五克酵母五到八克泡打粉十克白糖把泡打粉混在面里)2、将干酵母和少许的糖溶于水中后，与步骤1的面粉和成面团。注意：水温不要超过35℃，冬天最好用35...

泡打粉和酵母粉的用量泡打粉根据膨发效应时间的长短分成快速、慢速和双重反应的泡打粉，慢速的泡打粉需要加热才能发生膨胀，而快速的只要溶于水就开始发生反应，所谓的双重反应就是这两种效果都有。做面点的新手不妨选用双效泡打...