。手撕包做法如下:材料高粉150克,低粉100克,黄油15克,鸡蛋一个,水90克左右,盐5克,白糖25克,酵母3克,黄油140克裹入用,做法1.裹入用黄油和面团,一定要相同的软硬程度。如果你的室温比较低,建议不要试了。
步骤1.水160克、糖20克,酵母4克混合搅匀2.加入200克高粉3.拌匀4.放温暖处发酵制作成酵头5.面包桶中加鸡蛋1个、糖60克,水30克,奶粉20克、盐4克6.加高筋粉100克,饺子粉100克、酵头混合后开启和面功能...
手撕面包1首先把高粉、低粉、盐、糖A、鸡蛋(可留蛋黄刷用,也可直接和入面内)称好混合~请点击输入图片描述2把牛奶加热,我用的袋装,直接加水烫温大概至30度,称出100g,加入5g干酵母,搅拌,至酵母化开。请点...
家庭自制手撕面包需要十四步。1.面粉,盐,糖,酵母,水,牛奶混合后冷藏半小时。2.揉成光滑的面团。3.少次分量的添加橄榄油,不断的推,扯面团。4.形成薄膜。5.盖上湿布发酵至两倍大后排气。6.擀成0.5厘米厚的长...
8、准备硅胶模具,铺一层,淋上一点点炼乳,铺大概三层,占模具一半多点的高度即可。静置半小时左右等待面包二次发酵。9、烤箱18度预热5分钟,上下火烤35分钟,过程中随时观察爬高和上色程度,如果上色较快,可调下温度,不...
手撕老面包的做法:1、先用温水将酵母融化,加入高筋粉、白砂糖、鸡蛋等搅拌均匀。2、面和好后,揉搓出筋膜并揉搓成光滑的面团(一般使用和面机进行)。3、取出面团分割成180克/个,拿起一块小面团,搓成1米长的条状。4...
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