竹荪根部的小白圈不能吃，这是因为竹荪根部很生涩，口感不好。竹荪分为长裙竹荪和短裙竹荪，在吃不同种类的竹荪时，需要注意的东西也不一样。长裙竹荪在泡发的时候要严格控制泡发的时间，这是因为长裙竹荪相对于短裙竹荪来...

竹荪菌盖头和竹荪的根部小白圈均不建议吃。若食用的时候没有将菌盖去除掉，做出来的竹荪会有一股洗衣粉的味道，一般不建议食用，另外竹荪的根部小白圈也建议不要吃，虽然这一部分没有毒性，但味道会有点生涩，建议掐掉口感...

1、根部小白圈竹荪根部的小白圈是不能吃的部位。虽然小白圈没有毒性，但会有生涩味，让人没有食用欲望。在烹饪前，最好将小白圈去掉，以免影响整体风味。2、菌盖干竹荪的菌盖是不能吃的部位。如果在食用干竹荪时没有...

干竹荪的菌盖头和裙伞不能吃。如是新鲜竹荪，在制作菜品之前只需剪掉菌盖头，这一部分有一股类似雪花膏的味道，煮汤会像莼菜汤一样粘稠，不过因为有气味，一般不太食用。1、干竹荪菌盖头干竹荪制作前除了需要用淡盐水泡发...

所以对于一般人群来说都是可以在生活中适量地吃一些竹荪的。但是因为竹荪的性质偏凉性，食用后会对脾胃造成一定的刺激，因此对于一些本身脾胃虚寒、容易拉肚子的人群来说建议少吃或不吃，以免食用后出现身体不适的症状。

1、干竹荪菌盖：干竹荪的菌盖是不能吃的，如果在食用的时候没有将菌盖去除掉，做出来的竹荪食物会有洗衣粉的奇怪味道。虽然对人体没有什么危害，但让人没有食欲也是很大的问题，最好不要舍不得，而让菌盖坏了一锅汤一道...

1、干竹荪菌盖：干竹荪的菌盖是不能吃的，没有将菌盖去掉，做出来的食物会有洗衣粉的味道，破坏味道。除了菌盖之外，还要注意观察竹荪根部的小白圈，小白圈没有毒性，但会有生涩味，会让人没有食用欲望。在烹饪前，最好将...

2竹荪哪里不能吃菌顶封闭端、菌根和菌盖。对于一个完整的干竹荪来说，一般可分为菌顶、菌裙（伞裙部分）、菌柄和菌根，其中最主要的食用部位为菌柄和伞裙，而竹荪的菌顶封闭端和菌根是产生大量异味的地方，一般...

鲜竹荪不能吃，干竹荪不能吃。做菜前一定要把新鲜的竹荪切掉。这部分有类似雪花膏的味道，汤会像莼菜汤一样浓，因为有味道所以不能吃。选购竹荪干时，应选择形状完整、裙边长而均匀、色泽淡黄、气味芳香的，白色的可能用...

竹荪的菌盖头(封闭的一端)不能食用。竹荪的营养价值竹荪营养价值很高。每100克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2%(高于鸡蛋)，粗脂肪2.6%，粗纤维8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等...