采用这个方法，特别要注意两点：一是一定要把“生芡”煮透；二是面团一定要和得均匀。包汤圆的面团软硬度、均匀度很重要，太软、太硬或不均匀都会使其开裂变形。汤圆的皮厚薄要适度，否则也会使其开裂变形。黑芝麻馅儿：...

3、其次，我们在用糯米面皮的包汤圆的时候也不可太过用力，而且尽量不要让糯米皮里面包裹太多的馅料，因为这样会导致汤圆皮过薄从而让煮出来的汤圆容易破。

5、糯米粉加入开水，揉成光滑面团（这里的水需要烧开，可以沸腾后稍微放一下，但需要是热水，才能将糯米粉烫出粘性，用量自己掌握，边加边揉）。6、然后分成12g小剂子，包上馅，团圆即可，包好后放入冰箱冷冻（冷冻后的...

包汤圆的做法步骤step1花生炒好，碾碎，加入椰蓉步骤step2加入糖粉步骤step3搅拌均匀步骤step4加入油步骤step5搅拌均匀步骤step6称出所需澄粉步骤step7加入热水搅匀步骤step8加入糯米粉步...

烹饪技巧1、可以前一天晚上做好的汤圆，直接放冰箱冷冻了（早上起床搓这么小的汤圆肯定来不及啦），然后早上起床直接将南瓜洗净去皮，切成小块煮汤圆，特别的节省时间2、也可以买冷冻汤圆，还可以加醪糟一起煮...

导致外冻皮开裂。防止裂开的技巧：1、汤圆皮要像饺子皮一样，中间厚四周薄。2、面皮放在虎口上，放上馅后用拇指和食指慢慢收紧。3、汤圆口收紧后，放糯米粉里滚一下，再搓圆，不容易散开。

烹饪小技巧：1、做汤圆的时候，用开水和面还是冷水和面，正确方法应该是开水，开水冲入面粉中会使得面团发粘，并且这样做的汤圆皮更加软糯弹牙；2、汤圆怎样煮不易烂？教你1个小窍门，便是在煮的过程中，开水下锅煮至浮...

包汤圆之前可先把馅均匀地搓成型，这样包出来的汤圆洁白好看。包汤圆时最主要的是打面坯子，面坯子的大小一定要均匀，这样包出来的汤圆大小一样，然后像包饺子一样把馅包进去后要用双手轻轻地搓圆，越圆越好。自制汤圆技巧...

1、糯米粉里先倒入一半开水烫面，用筷子搅匀，再加入一半温热水拌匀，揉成光滑的面团。2、把糯米团搓成长条，切成如蚕豆大小的剂子，搓圆后撒上白芝麻，在案板上滚一滚，让汤圆粘满芝麻。3、不粘锅里放油，倒入白糖，下...

汤圆起源于中国宋朝。当时明州（现为浙江省宁波市）兴起吃一种新奇的食品，即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料，首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来...