1、材料：鸡脚500克，沙姜100克，当归小许，杞子少许。调料：盐，糖，鸡粉，料酒。2、鸡脚飞水，剪去鸡爪子备用。沙姜洗净拍碎，以中火把沙姜小炒片刻、加入开水（以浸过鸡脚面为准）煮开，加入当归、杞子及调味料（可...

1、买冰冻鸡脚的时候，最好买肉皮浅粉色、肥嫩的鸡爪。太瘦的肉少吃起来不过瘾。把鸡脚的脚指甲剪掉，然后对半剁开。2、把鸡爪放入清水中，加入1瓶盖的白酒或料酒，浸泡30分钟，目的是把血水泡出来，这一步可以去除鸡爪...

做法：1、将洗净的鸡爪切除鸡指甲。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，去除鸡骨。将鸡爪一切为二。2、处理好所有的鸡爪，青椒红椒切丝，蒜瓣切碎，豆豉洗净。3、锅中加水，加入二勺麦芽糖二勺白醋，将水烧开。4、放入鸡爪，烫...

广东正宗豉油鸡脚的做法：1、先将鸡爪洗干净后剪掉指甲，(我这个买的时候第1次让鸡档老板处理过，刀法比较豪迈，下次还是自己剪比较靓仔)，锅中放入适量水，下入鸡爪，水开后煮两分钟捞出备用。2、然后另外起锅，锅中放...

1、浸泡：花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用；将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净。（浸泡好的鸡爪茧皮轻轻一撕便可)2、氽水：锅内坐...

如题，我想知道:焖鸡爪的做法

1、用料:鸡爪20个、白糖两小勺、淀粉4大勺、海鲜酱两大勺、蒜蓉豆豉酱一大勺、白醋一大勺、鸡精一小勺。2、鸡爪洗净切去爪尖，切成两半。3、烧开水，锅里放一小勺白糖和一大勺白醋，再倒入鸡爪至断生。4、断生后捞出用...

做法一食材准备原料：鸡爪300克;辅料：卤汤1锅;制作步骤1、先将鸡爪尖剁除，然后氽烫过，再捞出冲净。2、放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。注意事项市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种...

香辣黄豆焖鸡爪做法：1️.鸡爪去掉指甲洗干净，冷水下入鸡爪，姜片，料酒煮开焯水捞出过凉水备用2️.黄豆提前一夜泡发口感更好，小米辣椒，姜蒜切碎，准备点花椒，八角，香叶备用3️.锅里油热下...

如题，我想知道:广式做鸡爪怎么做好吃