【步骤】1、青菜买回来之后需要挑拣一下，洗干净之后切段备用。2、两个鸡蛋打散备用，大蒜切好备用。放鸡蛋一是为了调色，二是为了增加青菜的风味，吃起来一样更全面，口感也更好。3、铁锅热油，倒入打散的鸡蛋液煸炒成型。

1木耳菜洗净，大蒜去皮。2.把大蒜切碎，葱切葱花。3.炒锅倒油爆香葱花和一半的蒜蓉。4.倒入木耳菜翻炒。5.加入盐，糖。6.木耳菜炒软加入少许鸡精。7.再放入另一半的蒜蓉翻炒均匀。8.最后淋点香油关火。小贴士这是一...

3、过油炒法：200g芦笋浸泡于水中数分钟后，以手搓洗，芦笋茎底部切除，茎部表皮削除口感较佳，切成段状，干锅中放入约500g油，油量为可完全覆盖青菜为标准，油锅以大火烧热，温度达摄氏180度才可放入芦笋，约10秒...

最简单的炒青菜步骤如下：主料：小白菜500g。辅料：调和油适量、盐适量。步骤：1、把买来的青菜分开，并洗干净。要注意用流水多洗几次，避免有泥土等。2、把洗干净的青菜沥干水分，并切成小短，起油锅，倒入青菜。3、翻...

1、炒青菜时，需要将青菜放入到热水中焯水30秒，而且焯水的时候，还要放少许的料酒。因为焯水时，能使青菜快速的熟透，从而减少青菜中水的流失，从而使青菜吃着更鲜嫩。而料酒可以减少青菜中叶绿素的流失，从而使青菜一直保持...

技巧二：大家炒青菜的时候，一定要牢记要用大火快炒，千万不要用中小火慢慢的炒，火候也是炒青菜的关键一步。技巧三：炒青菜的时候，放盐调味也是关键的一步。大家在炒青菜的时候，比如炒白菜的时候我们需要将白菜炒至八分...

2、起锅，倒油2勺火麻油。3、然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。4、翻炒至油菜变软，然后加入生抽、耗油、盐调味。5、最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。炒青菜的五大技巧一、多油炒青菜的油量，要稍微比...

制作步骤：1、青菜一定要买新鲜的上海青，然后放水里泡一会冲洗干净，捞起来备用，我们上海青不需要切，就选择小颗的上海青，直接整个炒；2、处理蒜头拍碎备用；3、锅烧热，一定要把火开做大烧，然后加入油烧7分热，放入...

步骤1青菜用切去根部，根根清洗干净，沥干水分。步骤2锅内烧干，放入猪油，烧至八成熟。步骤3倒入青菜快速翻炒，炒至青菜完全变软，放入适量的盐和鸡精，稍加翻炒即可。【炒青菜技巧】1、用猪油炒青菜又绿又脆...

味精（鸡精）步骤：往锅里倒入油，开火烧，油不要烧的很烫，这个时候放入拍碎的蒜头。小小的炸一会儿，不要炸熟了。放入青菜，这个时候不要立即去翻炒，就让蒜头的香味和青菜慢慢的融入青菜，这时候放入适当的盐，火不要...