蔬菜保鲜库的温度一般设置为0-5℃，大多数蔬菜的贮藏温度也在0-5℃之间，不同的蔬菜有不一样的适宜贮藏温度，具体还要看贮藏蔬菜的种类；多数的根圣、叶采尖疏菜适宜储藏于接近冰点的温度；原产于温带、寒带的多数蔬菜水...

芒果：适合的冷藏温度为12.5℃；香蕉：适合的冷藏温度为12℃~15℃。冷库常见蔬菜储存温度根茎类10℃果菜类7~-12叶菜类0~-5℃豆类5~11℃瓜类7~-10℃菌菇类0~-5℃水生类0...

果菜类(茄子、辣椒、西红柿、黄瓜等)，它们的保存温度应在7℃-8℃，并用保鲜膜包裹，以保持水分，降低呼吸。食用菌类(各种蘑菇等)，放在0℃左右环境中保存。

菠菜：温度0-1℃、相对湿度90%、储藏时间10-14天；不同水果在冷库存放的温度要求:椰子：温度4~5℃、湿度75%、贮藏时间12个月；芒果：温度12~15℃、湿度85~90%、贮藏时间21天；菠萝：温度4~12℃、湿度...

，破坏其营养成分。有些果蔬适合零度保鲜。有些蔬菜的保存温度适宜在0℃左右，如白菜、莴苣、菠菜、芹菜、菜花、洋葱、卷心菜、胡萝卜、桃子、葡萄、苹果、草莓等。这类果蔬可以放心地放入冰箱冷藏，多放几天也没关系。

1、根茎类蔬菜：如红薯、土豆、山药等，存放温度3℃-5℃左右较好，在0℃左右时，土豆的淀粉会转化为糖，食用品质会劣变。2、叶菜类：如白菜、生菜、芹菜、菠菜等，适宜在0℃左右保存，并包裹保鲜膜以防止水分流失。3、...

冷藏库又叫保鲜库设计温度一般在-5℃~5℃，可以储藏的物品有农产品、药品、加工食品、饮料等。1.农产品茶叶：绿茶、铁观音、龙井；保鲜温度：0℃~8℃；果蔬：白菜、黄瓜、豆角、土豆、桃子、梨子、苹果、猕猴桃；保鲜温度...

柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄等这些蔬菜保鲜库温度为+7-+13℃，湿度在85-95之间，储藏期为60天左右。水果类的有：葡萄的储藏温度为-1~3度之间,相对湿度为85~90，储藏期为30至120天。西瓜储藏温度为2~4度之间,相对湿度为...

速冻库温度为-35～40℃；保鲜库温度为：-2℃~5℃；冷藏库温度为：-18℃~-25℃，4℃~2℃；2.储藏物品不一样保鲜库主要储藏水果、蔬菜、花卉等产品；冷藏库主要储藏冷却或者冻结后的产品，比如：肉、鱼、乳蛋等；...

蔬菜保鲜库调到0℃～15℃范围。蔬菜保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代蔬菜低温保鲜的主要方式。蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的...