葡萄酒侍酒服务的基本流程分为四个步骤：接待客人、开瓶、品鉴、服务。首先，要注意礼仪，热情地接待客人，引导他们入座。然后，仔细检查酒瓶，注意观察瓶塞、瓶颈和瓶身是否有瑕疵。开瓶前，先询问客人是否需要品尝酒液，此后...

8、红酒贮藏:贮藏红酒需要合适的温度,理论温度12度左右,7-18度都可以;要求有避光的环境,紫外线会使酒早熟;红酒水平放置,并能保持软木塞湿润,防空气进入,葡萄酒氧化;环境避免过于潮湿,以防红菌滋生。9、鉴别酒龄:白葡萄酒会呈淡黄色...

一.品酒前准备工作及注意事项1、观察酒的标签酒标就是一瓶酒的档案,我们可以通过它了解酒的故事;而且酒标的设计同时也能够体现出酒的风格特色(取决于酿酒者的喜好)。一般国家相关部门都会对酒的标签所要标明的内容做了详细的规定;基本上...

上副菜时跟红葡萄酒，用红酒杯。斟酒时尽量避免摇动，以防酒内沉淀物倒出。上主菜时跟香槟酒，用香槟杯。香槟酒是随菜酒中的主酒，酒中有充足的气体，开瓶时能发出清脆的响声。上甜食时跟巴得酒，用巴得杯。该酒是...

一、在一个干净无破损的酒篮内铺垫干净的口布，口布要折叠成刚放与酒篮底边相符的程度，不要超出酒篮壁。二、检查从酒吧出品的客人所点的红葡萄酒瓶是否干净无尘土。三、将酒瓶轻轻卧放于酒篮中，瓶口架于酒篮突起部，...

先给女士倒酒，再给男士倒酒，最后给主人倒酒。这就是红葡萄酒的侍酒方法。白葡萄酒是餐前酒，记得冰镇就好，也是一样的倒酒顺序。甜酒是餐后酒，也记得冰镇就好。这些就是葡萄酒的服务方法。

1、葡萄酒越来越被年轻人所喜爱，尤其是在西餐厅，喝葡萄酒的人更是经常见到。饮酒是一种文化，在饮酒的过程中，人们要遵循一定的礼仪。2、如果我们在餐厅里，当服务员送上我们所点的葡萄酒时，主人应在开瓶前仔细地查看...

先红后白：白葡萄酒单宁含量少，酒体较轻，适合比红葡萄酒先上。先干后甜：先干后甜才不会灼烧你的味蕾。先起泡酒后静止葡萄酒：起泡酒酒体较轻，口感脆爽，适合先上桌。酒体先轻后重：先轻酒体，后重酒体，这样一...

服务员征求意见，是否可以立即斟酒斟酒过程1、斟酒时，服务员使用右手拿住酒篮，从客人右侧按顺时针方向服务，女士优先、先宾后主2、商标须始终朝向客人3、酒须倾倒至酒杯的1/2处4、每斟完一杯酒将酒瓶按顺...

餐厅侍酒礼仪餐厅葡萄酒的服务包含软件、硬件两方面。硬件方面有葡萄酒单的安排与制作、杯皿的选择以及相关的接口设备。但只有设计完美而又精致的酒单、令人赏心悦目的各种侍酒器材，却无训练有素的葡葡酒侍者，可能会让葡萄...