1倒入适量淡奶油后根据口味加入适量砂糖，然后用电动打蛋机开始高速打发，过一会你会发现奶油开始越来越稠，继续打继续变稠，等到稠到奶油不能流动了。就打发成功。2不管是哪个品牌的淡奶油，打发程度都是一样的。当然，要除...

裱花最关键的步骤就是打发淡奶油,因为我们用的都是动物性的,比植物性鲜奶油难打一点,所以有很多讲究,把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时,或冷藏3-4小时,然后下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的,用电动打蛋器的高速迅...

6、在奶油接近固体的时候，换手动打蛋器进行搅拌，如果用电动打蛋器可能会把淡奶油打过；7、用手动打蛋器搅拌到淡奶油能被提起一个小尖角，就可以了；9分发的奶油很细腻，适合做纸杯蛋糕，裱花蛋糕、奶油蛋糕、装饰等；

打发后需要冷藏哦，也可以座冰保持奶油的温度。温度控制的得当，奶油打发就成功了一半～

4、打发时用一个大盆装冰水，将淡奶油隔冰水打发这样打发出来的淡奶油，更细腻，相对来说更稳定不易化。5、裱花时，如果手温高，可以戴手套操作大家也可以看出来了，其实这些基础的办法，都是为了尽量保持淡奶油在一个...

1.食材清单：a.奶油种类：奶油的种类对蛋糕奶油的定型起着关键作用。通常，用于裱花的奶油需要具有较高的含脂量，例如搅打奶油（whippingcream），这样才能保证足够的稳定性和成型效果。如果使用半奶油（halfcream），其...

1、夏天要低温保存2、加吉利丁片定型

1、吉利丁片一片泡入冷水中浸泡一会就会变软，然后把冷水倒掉2、隔水融化吉利丁片后加入少许淡奶油，大概十毫升左右的样子3、原因是：使淡奶油与吉利丁溶在一起，防止后期倒入淡奶油时结成一块块4、淡奶油加入砂糖...

夏天做裱花蛋糕，奶油确实很容易化，但也不是一点办法都没有，以下几种办法供参考：1，奶油打发前将淡奶油放在冰箱冷藏，让其温度控制在4摄氏度-10摄氏度，低温下打发的奶油不仅容易造型，还不容易化2，将操作室的室温...

裱花袋前端剪掉一小部分，放上8齿裱花嘴，装入打发的淡奶油。沿蛋糕四周挤出喜欢的图案。再拿一个裱花袋，放上锯齿形状的裱花嘴，裱花的淡奶油中加入少许巧克力酱，搅拌均匀，装入裱花袋。挤出格子图案，随意撒上银珠糖和小...