1、花果类、根茎类和叶类蔬菜,必须先用杀菌保鲜剂和水按1:100的比例先处理,然后尽快进入冷藏库进行保鲜贮存。如:西兰花、西芹、紫甘蓝、苦瓜、山药等。2、产生热量较大的蔬菜必须先把杀菌保鲜剂和水按1:400的比例进...
1、果蔬在冷库中的放置,最好按照“三离一隙”要求码放。2、即距墙20-30厘米、垫仓板架空10厘米离地、离天花板50-80厘米或低于送风口30-40厘米、垛间或垛内留间隙,这样有利于空气均匀流动,保证冷库内各个位置的蔬...
冷库内的温湿度要根据所贮藏的蔬菜适宜温湿度进行调节,适宜的温湿度是蔬菜保鲜的关键。温度波动越小,蔬菜贮藏效果越好;蔬菜的气体调节部分蔬菜在贮藏时可采用塑料袋包装,过7-10天可降低氧气含量增加二氧化碳的含量,这时可...
一般的蔬菜在冷库中可以保存15天左右。若是水果只用在高温(10度左右)的状态下才能保证其新鲜度状况下,建议在冷库中存放时间不要超过两天,因为低温更容易使其表皮迅速变黑,然后导致腐烂。适合在0度左右生存的蔬菜如:白菜...
冷库蔬菜的保鲜方法在平时若是用冷库保鲜蔬菜时,最好要保证菜叶子有足够的水分,还要避免出现腐烂的现象,最好用报纸将蔬菜包裹一层后,在菜叶子上喷洒一些水分,之后将根部朝下后放在冷库中,这样能有效的延长保存时间。或...
1、温度当采用冷库对果蔬进行保鲜储存时,对温度的控制时冷库中是否关键一部。如果是进行短期贮藏的果蔬产品,冷库温度一般需要控制在2~4℃左右(容易受冷害的蔬菜需要特别注意,根据其特殊情况制定适合的储存环境,可储存在5~...
湿度在八十五到九十之间;柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄等这些蔬菜保鲜库温度为零上七度到零上十三度,湿度在八十五到九十五之间;六十天左右。其中水果类的有:橘子在零度到零上一点二度,湿度为八十五到九十之间的储藏期限为八到...
蔬菜在冷库的保存时间11、黄瓜黄瓜是一种非常好吃且营养价值高的蔬菜,但是在常温下放1~2天就干,皱皮,所以把它放入冷库保鲜效果最好。冷库的温度设置在12~13度左右,湿度按照80%-90%进行控制,一般来说可以储存...
什么蔬菜适合冷库储藏31、适合0℃左右温度冷库的`果蔬:苹果、葡萄、梨子常见的水果均可放入0℃左右的冷库内保鲜储存;大部分根茎类的蔬菜都可以放入0℃左右的冷库内储存;大白菜、胡萝卜、莴笋、大葱、蒜黄、甘蓝、芹菜等...
1、大白菜保鲜,大白菜喜冷凉湿润,贮藏适宜温度1±1℃,空气相对湿度85%~90%,一般采用蔬菜保鲜冷库来进行贮藏。2、青椒保鲜,青椒适宜的贮藏温度为7-9℃,低于6℃易受冷害,相对湿度为85%~90%,气体成分为2%~4%,...