首先动物奶油要选择乳脂含量比较高的。往奶油中添加马斯卡彭、玉米淀粉，奶酪等都有助于奶油定型。同时还要在打发奶油时隔一层冰水。如果是高温的夏天，建议在操作时打开空调把温度调到18度左右。从健康角度讲，动物奶油更好，...

要不停地搅打十五分钟以上，才可以。或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。OK，打发的奶油做好了。再涂抹在做好的蛋糕上，抹平。然后用裱花，装入奶油，制做各种花样。再放上些水果（如草莓、水密桃、火龙果等），...

动物奶油裱花要想让它比较坚挺，就让室内的温度也低一些，奶油的温度也低一些。标好之后马上冷藏。

1、先把凝固的奶油微微回温，变成了半液体的状态，然后用手提式电动打蛋器打发。2、一直打发到粗糙，越来越粗糙，看着好像是油水分离的样子，不要紧张，继续打发就可以。3、打发到完全是油水分离的状态，跟豆腐渣差不多，...

淡奶油用安佳的比较硬，而且打发的时候加糖加奶粉。。蛋糕店里的是人造奶油，主要成分是反式脂肪酸，虽然反式脂肪酸可以使食物的味道、口感更好，但反式脂肪酸对人体健康危害巨大。欧洲8个国家联合开展的多项有关反式脂肪...

新鲜草莓适量朱古力彩针适量果酱少许裱花蛋糕的做法将戚风蛋糕片去顶部不齐整的部分，尽量将顶部片平将蛋糕拦腰片开，中间抹上果酱，然后盖上上半部分，放到微波炉的转盘上用蛋糕抹刀将奶油抹到蛋糕坯上...

若是用5L的罐，那么打发到这种程度则已经涨到跟球形搅拌器差不多的高度了，这时再用慢速转上一分钟，将多余的大气泡挤出，这样打发的奶油膏体细腻，非常适合裱花。你出现的问题是：未等到冷冻的奶油彻底缓冻就打发，半液态...

打发的过程中，桶外壁最好有冰的结晶状。如果这些都没有，可以在奶油刚开始的时候加入冰碴或者类似于沙冰的那样的冰。这些都是在不加其他添加剂或者吉利丁之类具有凝固作用的东西的方法。也只适用于普通裱花。

4、打发时用一个大盆装冰水，将淡奶油隔冰水打发这样打发出来的淡奶油，更细腻，相对来说更稳定不易化。5、裱花时，如果手温高，可以戴手套操作大家也可以看出来了，其实这些基础的办法，都是为了尽量保持淡奶油在一个...

1、原料：奶油、糖、黑米糕、谷物圈。2、把奶油跟糖全部放入容器内。3、打蛋器打发至凝固状，继续打发一会会感觉奶油有点变硬了不是软软的就是可以了，千万不要打发过头，因为裱花需要奶油要稍微硬一点纹路才漂亮。4、...