1二、加酒料酒、白酒、啤酒、花雕等等带有酒精的食品都可以去腥。END方法/步骤31三、加生姜生姜可以切碎了放鲅鱼里一起做，或者有人不喜欢生姜的味道，则可以用碎生姜泡的生姜水做鱼。END方法/步骤41四、...

1、选鱼眼清澈，鱼身发亮，肚皮没有破损的鲅鱼一条，取出鳃、内脏、腹膜和淤血。如果清除的不干净，炖出来的鱼会腥。2、鱼肉切厚块，准备其他辅料。鱼块可以切斜刀片，或者直接切段都行。肉嫩，切得太薄会散。3、热锅...

1、大鲅鱼洗净切段，取中段部分一块，用刀划几道口易于入味2、热锅放油，放入鲅鱼煎一会3、煎至金黄时翻面煎另一面4、放入葱、姜和蒜爆出香味5、放入料酒、醋和酱油6、放入花椒、大料、盐和适量水7、放入白...

12种鲅鱼的做法1.西红柿炖鲅鱼用料:去皮西红柿300克,鲜鲅鱼1条(约750克),葱段、姜片、花椒油、料酒、盐、味精、高汤、胡椒粉、香油各适量。做法:1.西红柿切滚刀块,鲅鱼去内脏,鳃洗净,斜刀切厚块。2.滑勺内加花椒油120克烧热...

在煎鲅鱼的时候，要想使鲅鱼不煎锅，那么最好的办法，就是把锅的表面，用油滑锅一下了，这样在煎鲅鱼的时候，就能避免粘锅的情况了③为什么药加清水到锅里，开水不行吗？在做炖鲅鱼的时候，要是加入热水到锅...

炖鲅鱼用以下方法炖不腥还好吃：用料：鲅鱼4片、葱花20g、姜2片、大蒜4瓣、花椒10g、盐2g、食用油20g、料酒10g、生抽15g。步骤：1、准备原料。2、炒锅入油，加入葱花、姜片、蒜、花椒粒炒香。3、加入鲅鱼，加入料酒、...

加醋去腥味醋有去除腥味的作用，可以在炖鲅鱼的过程中加入一些醋。炖鲅鱼时，先将鲅鱼块焯水去腥，然后加入适量的糖、盐、姜片、料酒和清水，烧开后加入醋，转小火慢慢炖，炖至鲅鱼入味即可。加入香料提香味香料也可以...

步骤：1、鲅鱼去鳃去内脏收拾干净，洗净拭干，切成2cm厚的段，晾干。2、锅烧七分热，入油，下入葱段、姜、蒜和少许豆瓣酱爆香。3、锅中加清水，调入生抽、老抽上色。4、下入鲅鱼段，大火烧开后转小火慢炖20分钟以上...

2、起锅加油，油热后放入葱姜爆香，接着倒入面酱炒出酱香味，香味浓郁倒入鲅鱼，翻炒至上色。面酱不但能提香，最主要的是还有很好的去腥作用，这可是炖鲅鱼的主要食材之一，也是鲅鱼好吃不腥的秘诀之一。3、接下来就是关键...

可以用啤酒代替水就可以很有效的去腥。1、鲅鱼切大段，先煎过再烧，可以有效去腥，豆瓣酱是关键，一定不能少。花雕酒去腥比料酒效果好，味道好。用啤酒代替水也可以有效的去腥。2、先把鲅鱼段煎一下，捞出备用。油...