1、发面不起需知道原因才能补救，发面不起可能是因为酵母不够、用开水发面或者是温度太低。2、添加活性好的酵母：发面不起可能是酵母不够或者是酵母活性不好，添加活性好的酵母重新揉面。3、用温水和面：开水会使酵母失去活...

油太多，或者烙饼的时候敞开锅盖勤翻面就好了

其实是因为油不是很好，加上解冻的葱油饼总是有点水分在里面，所以很容易变得软趴趴。即使用油煎也不例外。所以想要自己的葱油饼不那么软，首先，我们要想办法解冻彻底，或者采取自己家制作面团的方式比较好。一、制作面团...

做饼面没劲道，那是因为做饼的面粉没有筋性，而且含纤维素多了些许，可能是全麦面粉、也可能是低筋面粉，这两种面粉的饼是不劲道的，特别是全麦面粉富含膳食纤维更是不适合做劲道的面饼的，想要做出口感劲道的面饼，那...

一般来讲，面团发不起来，多数情况就是酵母粉加的量比较少。当然了，还有一个重要原因就是室内的温度比较低。如果温度低于20度，发酵的时间就会超过两个小时，如果低于10度，可能四五个小时都不会发起来，所以才会出现发面，...

还有一种就是一个个直径和盘子大小差不多的葱油饼，按个卖，感觉两种口感差不多。家庭制作葱油饼也不难，但是想要外酥里软的口感，最关键的就是如何和面，个人觉得发面的葱油饼不如烫面的好，做葱油饼最好用半烫面，这样...

应加入一个鸡蛋，而且，揉面时，一定要用对手劲，不够软可能是由于水量不足，即使放了很多油也只是徒劳

我们都知道葱花饼中的葱香十分者浓郁，而且也混杂着芝麻的香味，这样也会使葱花饼的层次更为丰富。当我们在吃葱花饼时，口腔就会得到更好的满足。有一些人会为了达到更好的食用效果，就会喝一杯豆浆，这样一来，也就会更加...

我做的葱油饼特点是嫩！活出的面一定是半流动状即可！祝好[呵呵]

继续揉成光滑的面团。如果温度较高，请注意这里的水，这样面团就不会变干变硬。把它擀成煎饼，刷上一层食用油，从侧面撒上一些葱和五香粉，擀成煎饼，就完成了。小编针对问题做得详细解小编针对问题做得详细解读，希望对...