蒸饺是冷水上锅还是热水上锅看情况而定。现包的饺子开水上锅蒸最好；冰冻饺子必须冷水上锅蒸。原因分析：现包的饺子外皮是软的，用热水蒸不用多久外皮就能蒸熟。这样能尽快保证馅料的熟透，但如果用冷水蒸，温度不够，但...

蒸饺需要开水上锅。蒸饺如果冷水上锅，制作出来的口感会比较差，所以尽量建议开水上锅。蒸饺子是通过蒸汽加热饺子，这个过程比较缓慢，通常需要10-25分钟的样子，素饺子较易熟透，一般10分钟左右就彻底熟。冻饺子可以直接蒸。冻...

我觉得蒸饺开水下锅下锅最好哦蒸饺是我们爱吃的美食，休息在家也可以自己做蒸饺哦，自己做的蒸饺味道不亚于外面买的，主要是干净卫生。下面来分享一款蒸饺的做法。食材五花肉半斤面粉碗盐适量葱适量生姜两片...

这时候用冷水下锅蒸就能避免这些状况的发生，冷水的话锅内的温度会升的比较缓慢，起到了让饺子皮慢慢解冻软化的作用，这时候里面的馅儿也会慢慢变熟，到时候外面的皮熟了之后，里面的馅儿也刚好熟了，刚刚好。蒸饺子技巧...

通常情况下，冷冻的饺子是选择冷水上锅，新鲜的饺子是选择热水上锅。蒸饺的方式是根据饺子的类型而定的，新鲜的饺子之所以选择热水上锅，原因是饺子皮和肉馅的都是现做的，热水上锅更为合适，能够让饺子迅速煮熟，并且能够...

冷水上锅。在煮蒸饺时，冷水下锅等待水开后再蒸煮10-15分钟即可。在火候的控制上，蒸饺子建议全程用小火进行蒸煮，这样也可以有效避免饺子露馅的状况。饺子的吃法有很多，比如说蒸饺子、煮饺子，也可以选择炸饺子。在炸饺子...

冷冻的饺子，建议冷水下锅蒸。这样在水慢慢烧开的过程中，热气能够慢慢让饺子解冻，后面里面的馅才容易蒸熟；如果热水下锅，饺子皮一下子就软烂了，但是里面的馅却还要蒸更久才熟，容易蒸破皮。新包的饺子，建议在水烧开...

蒸饺水开后上锅。主料：猪肉馅400g、白萝卜750g。辅料：葱姜适量、食盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、食用油适量、酱油适量、香油适量、味精适量。猪肉白萝卜烫面蒸饺的做法1、面粉倒入沸水。2、倒入沸水中用筷子搅拌成穗状...

蒸饺应该是冷水上锅蒸，这样蒸出来的蒸饺更加鲜美。

油的润滑性能够避免饺子皮粘在蒸笼上。3、不要冷水下锅：冷水下锅，由于饺子皮受热缓慢且加热的时间边唱，就很容易蒸烂了。出现饺子皮粘连的情况，因此最好是水烧开了再下锅蒸饺子。