12、将豆腐花装进碗里，加入糖水即可。

材料 泡发黄豆 200g，水 600ml，葡萄糖内脂1/2汤匙（8g），馓子碎 15g，油酥黄豆 20g，榨菜末 10g，香葱碎 5g，香菜碎 5g，生抽 1汤匙（15ml），辣椒红油 2汤匙（30ml）做法 泡发黄豆同水一起放入九阳豆浆机中搅打成豆浆，随后再用筛网过滤待用。将搅打好的豆浆倒入汤锅中，用大火彻底烧沸...

加入少量的胆水，胆水就是指由内酯冲泡而成的水，起到凝固豆花的作用，豆花的制作步骤如下：准备材料：黄豆100克、水适量、内酯2克、麻汁10克、韭花酱10克、生抽1克、辣椒油适量、香油1克 1、将黄豆放入水中浸泡8小时。2、将浸泡好的大豆放入破壁机中，加水加入豆浆中。3、然后过滤豆渣。4、将过滤...

红豆沙，绿豆沙，热朱古力，各种水果，西米，咖啡，奶茶，果汁，果冻，黑芝麻糊 很多呐 都很好吃嘻嘻

1、红糖、蜂蜜、枫糖浆等甜味调料，可以使豆腐花更加甜美可口。2、椰浆、芝士、奶油等奶制品，可以使豆腐花更加丰富滑润。3、水果、果酱、果粒等水果配料，可以增加豆腐花的口感层次和营养价值。4、果仁、燕麦、黑芝麻等谷物配料，可以增加豆腐花的口感口感的丰富度和健康价值。5、辣椒、葱花、香菜等调味...

1 将大豆(宜选用黄豆)在水中浸泡约5小时，然后磨成细浆，倒入适量水，搅匀，用纱布滤去豆渣。2 将酱油倒入锅内，煮沸后加入糖、味精及虾皮、榨菜（切碎）拌和成调料，将熟石膏粉用温水化开，成石膏水。3 将豆浆放入锅中，煮沸后离火，倒入石膏水搅匀，盖上盖儿，静放五六分钟，即成豆腐花。4 将...

点豆花或做豆腐时一般会需要加入少量的石膏、卤水或胆水。（一）石膏点豆腐。1、原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4-5小时，夏天2.5-3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。将生红石膏250克放进火中焙烧，这是一个关键工序，石膏的...

隔去杂质，待用 4. 将已调匀的石膏粉水搅匀, 把煲至大滚的豆浆冲下略为搅匀, 以毛巾盖住，再覆以锅盖, 静放20分钟, 便会凝结成豆腐花 5. 将糖浆材料煮至糖溶，即可与豆腐花伴食 加柠檬可以令糖浆清去杂物和增加香味 做豆腐花的器皿一定要非常清洁，不可以有油式或者其他杂质。

点豆腐花或做豆腐时需要在豆浆中加少量的胆水。胆水就是指由内酯冲泡而成的水，起到凝固豆花的作用。豆腐用石膏点制，石膏主要成分是硫酸钙，还有少量硅酸、氢氧化铝等。用石膏凝固的豆花水含量在90%左右，质地细嫩。卤水和石膏都是电解质，所谓点豆腐，就是在蛋白质胶体中加入足够的电解质，用电解质中...

点豆腐花或做豆腐时需要在豆浆中加少量的胆水。胆水就是指由内酯冲泡而成的水，起到凝固豆花的作用。豆腐用石膏点制，石膏主要成分是硫酸钙，还有少量硅酸、氢氧化铝等。用石膏凝固的豆花水含量在90%左右，质地细嫩。=点豆花或做豆腐时的注意事项：做豆腐的黄豆以色泽光亮，籽粒大小均匀、饱满，无虫蛀和...