步骤：1、清洗螃蟹，掀开蟹的后背去除蟹腮，一切四。2、用料酒、葱、姜腌制五分钟。3、咸蛋黄蒸熟后切碎备用。腌制好的螃蟹裹上生粉。4、油温八成热下锅炸，微黄后捞出5、另起锅烧油，色拉油微热后加入咸蛋黄，一点...

1/9备好所有食材（忘记拍照了）蟹洗干净切好（如图）2/9锅里开水烧开，鸡爪放入,煮一分钟左右，捞出，洗干净备用。3/9锅中水烧开，蛤蜊放进去，烧至蛤蜊开口，捞出洗净备用，锅中谁水烧开...

1、准备好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。2、锅中放入少许油，腌好的螃蟹切口处蘸淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。3、锅中留底油，放入花椒，干辣椒，姜...

红烧田蟹的做法准备好葱花，葱白，姜片，将田蟹分断。请点击输入图片描述铁锅干烧至冒烟，倒入色拉油。锅烧的不够烫的话，容易粘锅，适用于煎鱼，煎肉哦。请点击输入图片描述将田蟹依次放油锅中，注意，切面朝锅底，...

1、煮蟹法洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。蘸料：用一碗半...

1煮蟹法洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟。蒸蟹法:水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶,蒸十五到二十分钟。蘸料:用一碗半醋,三碗半酱油,六匙...

将嫩豆腐切小块，蒸好的螃蟹去除蟹肉和蟹黄，打入一个鸡蛋，将豆腐放在锅中爆炒，加入少许清水大火烧开，加调料和蟹黄，搅拌均匀后便可关火出锅。18、油炸螃蟹将螃蟹清洗干净，去除蟹壳和蟹腮，一分为二，在切口处蘸上...

步骤;1、首先把螃蟹冲洗干净放入锅内，装入冷水刚好能盖住螃蟹即可。2、生姜切片，无需太薄。3、然后撒上一勺盐。4、然后盖上盖子，大火煮。5、当水完全沸腾后，转中小火继续煮3-5分钟。6、关火，沥水装盘即可。7、...

7、煎出香味后先盛出。8、再把调料入锅爆出香味。9、倒入藕片爆出出香味。10、再把煎好的蟹块入锅煸炒至全部变色加入黄酒。11、加入生抽。12、加入少许开水盖上烧制熟透。13、打开盖子撒上葱花煸炒均匀后熄火出锅。

步骤：1、清洗大闸蟹。2、切开两半。3、盐、料酒腌制20分钟。4、蘸淀粉，封住切口。5、锅内放油，烧至6成热，炸蟹8成熟。6、捞出。7、准备秘制香辣油用料。8、洋葱切丝。9、干辣椒剪段。10、青辣椒切段。11、炸过...