5、把高粱面叠在白面上面再卷起来切成馒头上面馒头的样子，放置20分钟。（这个可以使馒头发的更好。）6、上锅蒸30分钟，停火等二分钟馒头就可以出锅了。

10．继续发酵15分钟。11．焖至2-3分钟即好。小贴士蒸馒头的面团要稍微硬一点，以方便馒头成型。我用面包机和面，启用面团程序会很方便省事，如果没有，用手和面，可稍微多揉至一时，至面团光滑即好。和面的时候稍微加点...

5、把高粱面叠在白面上面再卷起来切成馒头上面馒头的样子，放置20分钟。（这个可以使馒头发的更好。）6、上锅蒸30分钟，停火等二分钟馒头就可以出锅了。

6.观察所有馒头青胚表面光滑，体积轻。证明可以在锅里蒸。盖上锅盖大火蒸18分钟，然后松开锅盖2-3分钟。把所有的馒头都夹出来，放在盘子里享用。2次燕子制作经验1.高粱粉和中筋粉的比例是1:2。不建议用全高粱粉做馒头...

酵母40克温度35至39度.湿度75.入旺火蒸20至25分钟即可.馒头改良剂30克水4.斤盐40克高梁粉1.5斤玉米馒头面粉8.5斤作法:全部材料拌至面筋充分形成.压面至光滑.稍静置,成形.醒发45分钟酵母40克温度35至39...

3、把白面粉和高粱面粉放一起，再放发酵的老酵面，再用温水化一点食用碱面倒入面盆，把所有原料和成面团。4、在面盆上面盖一块布，再压上锅边进行发面。5、把面团揉好，切成剂子，盖上一块布静置二十分钟后，凉水上锅蒸...

高粱面馒头的做法所有粉类放入搅拌桶内请点击输入图片描述机器1档拌几下，使粉类混合均匀后，加入水揉成面团，开3档搅拌成光滑面团，大约5分钟左右～请点击输入图片描述揉好的面团滚圆放入盆内进行发酵，如果时间比较...

1.准备好白面和高粱面。2.加入适量的水和酵母揉成面团，盖在盆里放温暖处发酵。3.当面团发至两倍大，充满蜂窝状时即发好。4.把发好的面团分成小剂，揉成馒头，放入加好水、铺好笼屉的锅内，大火蒸制20分钟即可。小...

6.观察所有馒头青胚表面光滑，体积轻。证明可以在锅里蒸。盖上锅盖大火蒸18分钟，然后松开锅盖2-3分钟。把所有的馒头都夹出来，放在盘子里享用。2次燕子制作经验1.高粱粉和中筋粉的比例是1:2。不建议用全高粱粉做馒头...

1、食材：高粱粉200g，面粉200g，奶粉50g，黄糖80g，热水（加配方黄糖放温）100ml，热水适量，酵母4g。2、200g高粱面放在锅里。3、缓缓加热水用筷子搅拌至粒装无干粉。4、10ml热水加70g黄糖碎融化；融化放温后加入4g酵母...