一、剁椒鱼头的正宗做法1、剁椒鱼头的主要食材就是鱼头，然后要准备比较多的剁椒，姜，蒜，新鲜的红辣椒和干辣椒。一般剁椒的盐味都是比较重的，所以还要准备新鲜的辣椒来提鲜，综合一下，味道就会变得特别鲜美。鱼头在买...

1.鱼头去鳞，从背部均匀破开，去鱼鳃、黑膜、打半月花刀洗净，把老姜、香葱、鱼头放入水中浸泡15分钟。2.将鱼头反面朝上放在盘中，抹上蚝油、味精、啤酒，然后加入剁椒。3.再将鱼头反过来反面朝下，均匀抹上以上调料，倒入...

5、油温烧至7成热，淋上热油即可。剁椒鱼头的正宗做法2制作工艺1、提前把剁椒酱的.是做好。将辣椒去蒂后洗净，用厨房纸擦干水份。2、将辣椒、姜10克、蒜10克剁碎，放入容器中，加入盐3克、豆豉5克、糖3克...

剁椒鱼头做法：步骤一：首先把红尖椒切成粒，小米辣切成末，葱姜蒜切成菱形（这些料子要备多一些，这样不仅增加口感，同时出锅更香）。步骤二：起热锅放花生油（没有花生油放入豆油也可以），把葱姜蒜和红尖椒炒香，放辣妹...

如题，我想知道:正宗剁椒鱼头的做法

材料：新鲜鳙鱼头一个（3斤左右）、剁椒、姜、葱第一步：将鱼头清洗干净，用料酒以及生姜腌制半个小时，在腌制的时候，用手将料酒和生姜均匀，这样才能达到充分去腥的目的。在去腥的同时，在锅中倒入油，加入大蒜末翻炒...

如题，我想知道:剁椒鱼头做法

剁椒鱼头做法如下：用料：鱼头1个、剁椒50克、酱油1勺、蒜末适量、葱花适量。步骤：1、鱼头切成两半放入盘中蒸。2、把所有的配料切粹备用。3、鱼头蒸差不多熟的时候，倒出盘中多余水。4、接着炒剁椒鱼头的灵魂剁椒酱，...

剁椒鱼头的做法步骤step1鱼头清洗干净步骤step2从背部刨开步骤step3鱼肉部分切几刀，靠近鱼眼处比较厚的地方剁一刀，这样方便入味步骤step4葱、姜、蒜切成末，另外取一部分姜切成片，一部分葱切成小段步骤...

如题，我想知道:剁椒鱼头怎么做啊?