1、墨鱼仔去掉内脏，去嘴和吸盘，洗干净。2、锅内倒入适量水烧开，放入墨鱼仔焯一下捞出沥干水分。3、姜片稍微切小块，蒜切片，葱白切段。4、取一碗倒入酱油，蚝油，柱侯酱，料酒，清水搅拌均匀成酱汁。5、青红椒洗干...

雪菜墨鱼：雪菜加少量水煮7分钟，再入焯过水的墨鱼丝，淋明油出锅。墨鱼大烤：整只墨鱼先焯水，连同少量肥猪肉加酱油、料酒、桂皮、八角、葱姜、水煨40分钟，加糖收汁，手撕成条。

3、操作方法：(1)把涨发后洗净的鱿鱼(墨鱼)改刀或剞上花刀(以利入味，以利成熟)，用开水烫一下；把生姜切米粒状，大蒜籽切片；干辣椒切段；咸菜切成粒。(2)炒锅上火，加入植物油，投入蒜片煸一下，投入咸菜煸炒至...

雪菜乌贼炒西葫芦的做法1.食材：雪菜（已清洗切碎）、乌贼（已洗净）、西葫芦（已清洗）2.将已清洗好的西葫芦放在案板上切开，待用。3.将已洗净好的乌贼放在案板上切开。4.在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的乌贼，...

【制法】将乌贼切成丝，雪菜洗净切1厘米长。将油烧至七成热时，将乌贼鱼丝投入锅中翻炒，再放入雪菜、酒、酱油炒几下，加糖、味精、水淀粉勾芡，淋上素油拌匀即成。【用法】佐餐食用。【功用】开胃健脾，强筋壮骨。适用...

红烧墨鱼的做法1.墨逗帆鱼头部去除眼睛和口器，躯干部分除去内脏和墨囊，洗干净备用，皮可剥可不剥，烧完之后口感上并无太大区别2.老抽、生抽、五香粉、白砂糖和水混合调成红烧汁备用3.取不粘锅一只，将处理好的墨鱼...

墨鱼雪菜墨斗鱼600克、雪菜（雪里蕻）150克酱油2茶匙、糖1/2茶匙1.墨斗鱼洗净，在内部切花，然后横切小段，再用开水快速氽烫后捞出，以冷开水冲凉。2.雪菜切碎。3.锅烧热放入3大匙油，先炒雪菜再下墨斗鱼及调味料...

[操作程序]1．鲜墨鱼蛋洗净，沥干水分，放碗里，加盐、味精、白酒，腌渍1—2小时。锅中放清水，烧至90℃，放入墨鱼蛋烫一下，捞出放在盘里撒上胡椒粉和少量盐、味精。2雪菜、泡椒分别切成末。锅中放点油，把葱姜、...

做法1先用刀在墨鱼片上横切间隔约半厘米宽的条，不要把墨鱼切断，只切上面1/2，留下面的1/2；2再在墨鱼片上竖切出间隔为半厘米宽的条，这次要全部切到底，使之成为有点像齿轮状的条；3雪菜洗净切末，姜切丝，红椒...

如题，我想知道:墨鱼怎么做才好吃?