14、锅中的葱姜捞出，将汤浇在鱼片上，撒些白胡椒粉。15、起油锅，花椒、切成段的红尖椒入锅炸香。16、热油浇在鱼片上即可享用。17、做好的水煮鱼，非常好吃。

1.选用食材：要制作出鲜香可口的水煮鱼，首先要选择好的食材。新鲜的鱼肉口感细嫩，没有腥味；豆芽香味浓郁而清新，保持了豆类的营养，不仅口感好还可以增加香气；辣椒切丝后更能释放香气和辣味，是这道菜的重要调味品。2....

步骤：1、生姜切片，青瓜切片，娃娃菜从中间开两半。2、往鱼片上加入小一勺盐和鸡精，一勺料酒，一个鸡蛋的蛋清搅拌均匀，腌制十分钟。3、起锅热油，倒入豆芽超软盛出备用。再往锅里倒入足量的水，把娃娃菜和青瓜焯熟...

步骤2：煮鱼片烧热一锅清水，并将一大匙盐放入水中，再将鱼片倒进去，迅速煮熟，捞出控干水分，待用。步骤3：调制汤汁热锅冷油，放入花椒粒和干辣椒煸炒出香味，再倒入生姜、蒜头和葱段，再倒入一碗清水，放入豆瓣酱...

下面就说说制作水煮鱼的步骤和准备的食材一、准备鱼片草鱼一条。一般买2斤多沉的鱼就行。把鱼剖开洗净，从鱼两侧腮下一点位置和鱼尾位置，各划一刀取出两侧腥线。然后把鱼两侧的鱼肉片下来。鱼肉片片儿（一刀不切断，...

1、水煮鱼，鱼香肉丝，麻婆豆腐，家常辣子鸡，爆炒腰花，爆炒猪肝，酸辣芦笋，酸辣水煮鱼片，水煮牛肉，回锅鱼，毛血旺等都是四川家常菜。2、水煮鱼做法：食材：鱼肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40...

有条件的放高汤，不仅效果更佳，而且更贴近四川原版），转大火烧开。6、汤汁烧开后，再倒入适量的生抽和蚝油，以及少许的盐、鸡精调味，继续大火煮3分钟，捞出、垫入碗底，再来煮鱼片（煮的时候记得开小火，同时，时间...

做法：1.将草鱼（花莲）切头，鱼身剔骨，鱼骨切段，鱼肉切片。片鱼是个技术活，展现刀功的时候到啦。2.上浆。在鱼片里先放盐、鸡精、胡椒粉、料酒、几片姜片，戴上一次性手套用手搅拌均匀，直到味道充分融入鱼肉。再倒入...

四川沸腾水煮鱼的做法主料：草鱼1500g，豆芽300g，干辣椒100g，油200ml。辅料：淀粉适量，盐适量，花椒适量，郫县豆瓣酱适量，大蒜适量，姜适量，胡椒粉适量，蛋清适量，料酒适量。1、草鱼收拾干净后，去头，尾，沿中间鱼骨...

鱼片切好之后，放入盆中，然后依次放入盐、淀粉、鸡蛋清，然后把鱼片抓匀（腌制15分钟左右）。请点击输入图片描述把大蒜、姜丝、葱花、干辣椒切好待用。请点击输入图片描述点火上锅，倒入适量清水，放入一点盐，等沸腾的...