1、主料：鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。2、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去...

正宗酸菜鱼的做法：材料：干红辣椒5g，适量的花椒，鲩鱼1条约650g，酸菜300g，香菜2棵，小葱2棵，姜1小段，蒜头2颗，泡椒6个，盐2茶匙，白酒10ml，花生油80ml。1、降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理。洗净后...

食材明细：黑鱼一条、酸菜适量、白胡椒一茶匙、蛋清半个、辣椒适量、花椒适量、葱一段、干淀粉适量、食用油适量、盐适量、盐两茶匙酸菜鱼的做法步骤1原料。2鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理...

做法:1、鱼收拾干净之后，去鱼头，把鱼肉片下来切成小片。鱼骨砍成小段。如果锅不大，可以把鱼头留着以后做鱼头汤。如果锅够大，可以把鱼头也一起做了。2、鱼骨和鱼头放一起用盐和料酒腌，鱼片单独另放也用盐和料酒...

1、鲜鱼经剖杀，去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，用刀片下两扇鱼肉，另将鱼头劈开，鱼骨斩成。2、5厘米大小的块;泡青菜稍洗，切成短节;蒜剥成瓣洗净;姜洗净切成片;泡红辣椒碾成细末。3、锅置火上，下油烧至五成热时，放...

酸菜鱼的家常做法：1、鲢鱼剁大块，放料酒和盐腌两小时；2、热锅先爆酱。3、再炒辣椒花椒和八角。4、接着下酸菜炒，这个要多炒一会。5、加水煮，放点鸡精。6、这时准备这个。换一个煲，放豆芽，豆皮和豆腐。7、这边...

如题，我想知道:怎么做酸菜鱼?

做法1、将杀好的鱼，去尽黑膜和内脏，抬骨，片成片。2、反复冲洗，至水清澈后沥出来。3、加入盐、胡椒粉、姜丝，充分抓匀。4、放半个鸡蛋清、生粉抓匀，腌15分钟左右至鱼入味。5、酸菜切细段，生姜切片，一部分...

家庭版快手酸菜鱼的做法1、将新鲜鱼肉洗净片好片（我用的青鱼）2、香葱香菜洗净切段，白芝麻预先炒熟。3、我用桥头调料包，酸爽微辣型。里面有四种料包：腌鱼包、酸菜包、液体包和粉末包。4、先取出腌鱼包，全部倒入...

如题，我想知道:做酸菜鱼的做法?