餐饮服务五大要求是（1）微笑（2）真诚（3）品质（4）清洁（5）设施维护。一、餐饮服务简介1、餐饮服务:服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉，更关乎酒店的生存与发展。在制度化、程序化、标准化向个性化...

1、保持餐饮用具的清洁卫生。2、保持餐饮服务环境的整洁卫生。3、保持服务人员的个人卫生。4、保持服务人员的专业素养。5、保持服务人员的热情周到。

1.餐饮环境：顾客对餐饮环境有较高的要求，包括餐厅的装修风格、卫生状况、噪音控制等。一个舒适优雅的用餐环境能够提升顾客的用餐体验。2.菜品质量：顾客对菜品口味、食材新鲜度、菜式创新等方面有很高的期待。餐厅需要提供...

一、时间关这是做为餐饮工作的最根本条件餐饮工作的时间是不固定的，没有决然的上下班时间，一切以客人的意愿为转移，客人要提前就餐，你就不能说：“不好意思，现在还没有到营业时间。”而是要一边做餐前准备工作，一...

餐饮服务食品安全制作五个关键点世界卫生组织（WTO）提出食品安全五大要点。1、保持清洁；2、生熟分开；3、做熟；4、在安全的温度下保存食物；5、使用安全的水和食物原料。餐饮食品制作过程主要环节：一、要确保待加工原料...

1.餐饮服务最为基础的六个服务要素包括：热情友好的接待、真诚公道的经营、文明礼貌的服务、相互协作的工作态度、遵纪守法的职业行为以及钻研业务提升技能。2.热情友好的接待是餐饮服务的核心，它体现了“宾客至上”的职业...

1、讲标准普通话，对客人热情、礼貌、周到、责任心强、服从管理，与本部门员工通力合作，遵守员工守则，做好本职工作。2、熟练掌握服务技能、清洁标准，保持部门各部位设备洁净、物品整齐、空气清新、环境优雅。3、坚守岗位，...

服务态度：服务员应该表现出积极、友好、专业的服务态度，为客人提供愉快的用餐体验。如果客人有特殊要求或者问题，服务员应该耐心倾听，并提供最佳解决方案。菜品质量：餐厅应该提供优质、健康、美味的菜品，为客人提供独特的味觉...

(1)遵守接待要领，各就工作岗位待命，当有客人到来，应有礼貌地拉出椅子，协助客人入座。(2)服待七要件须留意(3)不得在餐厅中站立，更不可奔跑，站立忌背对客人，姿势要端正而美感的服务客人（因客人都在看着你）；...

餐饮管理6大管理要点是产品质量管理、服务质量管理、门店前厅和后厨的标准、门店人员的工作流程表、门店人员的薪酬体系、门店的产品出品标准。第一个标准就是产品质量管理，这个标准是保障你门店产品的质量稳定性。第二个就是...