2、害处：小白菜的种植过程中农药残留和寄生虫残留较多，另一方面小白菜中草酸含量较高，吃多容易导致结石。熟吃虽然营养素受到一定的破坏，但可以解决除去草酸、寄生虫和部分农药残留的问题。最健康的办法是把菜放在热水中绰...

白菜是可以生吃，并没有什么危害。大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维...

2大白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。3新鲜的大白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将大白菜榨汁后饮下...

腹痛有一定的疗效，还可缓解胆绞痛，因此，患有慢性胆囊炎和慢性溃疡的患者，平时应该常吃。4、生吃大白菜可以获得丰富的维生素C和维生素A，有利于防治消化遭溃疡，多吃新鲜的大白菜，对护眼和养颜有利。

脾胃比较虚寒的人就不建议食用生的白菜了。白菜是日常生活中常见的一种蔬菜，也是一种天然蔬菜，它的叶子和叶帮里面有很多的水分，一般生吃的话口感也不错，并且有时还会带有一丝甜味，而且生吃的话会更容易吸收到白菜内的...

中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜...

会。肠胃不好的最好不要吃，生白菜有很多寄生虫和细菌，吃多了对肠胃不好。吃生的东西容易感染细菌和寄生虫，最好煮熟了才吃，这样有利于健康。

1、大白菜性寒利肠胃，所以腹泻、脾胃虚寒、胃寒腹痛等人不宜多食。2、腐烂的大白菜不能吃，会引起亚盐中毒。生吃白菜的功效和禁忌31、大白菜的功效白菜从来就没有离开过中国人的餐桌，可想而知，中国人对白菜...

这些蔬菜里含有草酸，会与体内的钙形成草酸钙，不利于钙的吸收。用开水烫一下菜，时间短，不会造成维C的大量流失，又会去除草酸，更利于钙的吸收。一些市民不习惯吃生蔬菜，为了保证菜的营养，可以在做菜时勾一些芡，以...

在国外，人们把生食作为抗癌的手段，称之为"生食疗法"，并收到很好的疗效。由于生食具有奇特的好处，故国外生吃的风气越来越烈，除了生吃黄瓜、胡萝卜、番茄、萝卜外，还有生白菜、生莴苣、生卷心菜、生茄子、生花菜、...