：将茄子切成倚刀块，入油锅炸好待用2：锅内放少许油用葱姜蒜爆锅，放入大酱略炒然后加清汤或水，再放盐，酱油，白糖调味。3：将茄子放入锅内小火慢炖几分钟，使之入味。等汤汁收的差不多时加蒜沫颠两下即可出锅...

主要做法是把猪肉馅、土豆馅、韭菜馅按1：1：1加盐、十三香等调料和好，再选取好大小差不多的茄子，把茄子洗净去除蒂部后，用菜刀纵切成多片，注意的是不要切透；然后把和好的馅夹到茄片中间，放到蒸锅上蒸，开锅后再...

1、准备食材：茄子1000g，猪肉适量，面粉400克，酵母3克，葱适量，姜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，香油适量，食用油适量。2、做法步骤：首先将猪肉洗净，切成小块，切好的肉块放进盆内，加入切好的葱末和姜末，加入...

茄子去蒂，切片，改刀切成黄豆大小的丁，用盐腌渍一下，会出一些水，把水控出去，和肉馅一起拌好待用就可以包了。需要注意的是，肉放盐，茄子也放盐，千万别弄咸了。如果想吃带香菇味道的茄子肉馅包子，先将温水发好...

肉切丁，用甜酱、油养着；茄子切小丁、海米切丁、蒜两瓣切末、姜切末。1、撒些盐、鸡粉，把所有材料混合均匀；2、发好的面，拿出来揉搓，我家太后做的话，还要使点碱面，这样比较香，下剂子，擀皮，包馅；3、冷水入...

茄包的做法主料肉馅400g面粉500g茄子4个辅料鸡精20g盐10g香油5g生抽5g葱5g姜5g老抽5g鲍鱼汁5g步骤1.茄子切成小块2.放入5g盐搅匀放置半小时杀出水份3.将所有调全扔入肉馅...

辣茄包的做法1..将面粉、酵母、泡打粉、糖和清水混合在一起后，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜在温暖的地方发酵至两倍大后，在案板上揉匀，继续发酵至两倍大即成包子面团2.将油条切小段后在搅拌器内搅大成碎末状备用，...

方法：1、把茄子洗净以一个茄子为一个单位切片，但是不要把片切断要片与片连到一起，使整棵茄子看起来就像弹簧那样。2、把小白菜拌成馅，就是像包饺子那样的馅即可。3、把拌好的馅夹到弹簧状的茄子里。4、热油锅放...

外皮：面粉、酵母、水馅料：茄子、青椒、粉条、葱【做法】1、和面准备500克面粉，加入5克酵母，搅拌均匀，加入280毫升清水，搅拌成絮状，下手揉成偏软的面团，盖上盖子，醒发至两倍大。2、调馅茄子清洗干净切成丁，...

茄子夹肉的做法一.茄子切成长方形块状,中间切开,但是不能断,买瘦肉馅,里面加鸡蛋清,淀粉,葱,姜,盐,鸡精,少许水,和好后放到茄子的夹心.然后在用淀粉水把整个茄子夹肉给滚一遍.食用油,半斤左右,然后温火,把茄子一个一...