所以南乳好。

调料：盐、生抽、蚝油、米酒、白醋、南乳（腐乳的表兄弟）、胡椒粉【详细做法】1.把炸好的扣肉放进清水里面，皮朝下泡3-5个小时，这一步主要是为了把猪皮泡软方便切块（如果不会炸扣肉的，可以进我的主页里面，置顶的...

5.隔水蒸上1小时左右，用生抽、南乳或者豆腐乳代替也可、油、水兑好酱汁淋在香芋扣肉上再接着中小火蒸20分钟。6.反扣在另外一个碟子上即可。

做芋头扣肉，如果没有南乳，可以用腐乳去替代南乳的作用，因为南乳它主要是让这个芋头扣肉的扣肉颜色漂亮，味道鲜亮，用腐乳去做的话，也是一样的效果

2、腐乳用勺子压碎加入黄酒生抽白糖盐13香和炸好切片的扣肉搅拌均匀腌制十五分钟、把腌制好的扣肉皮朝下。3、整齐的码放在碗里上面盖上梅干菜、淋入剩下的酱汁放入锅中蒸一小时熟后倒扣在碟子上、这就是广西梅菜扣肉。4...

广东南乳芋头扣肉是一道传统的广东家常菜，下面是一份简单易行的做法：所需材料：-猪五花肉500克-芋头500克-葱姜蒜适量-南乳2块-糖适量-生抽适量-料酒适量-盐适量-清水适量-食用油...

南乳扣肉的做法1准备好五花肉、冬菜、腐乳(红)。2锅内烧开水，放入整块的五花肉。3将整块的五花肉蒸熟(大约20分钟)。4五花肉变硬捞出。5在五花肉的皮上面均匀的抹上老抽。6锅内烧热油，将五花肉皮朝下，炸至金黄。7将...

7.将蒸九成熟的扣肉,倒出原汁,覆盖在碟上;8.用武火起锅,放入原汁,加入淡二汤、老抽、湿生粉打芡,淋在扣肉上。腐乳扣肉的做法(1)将素酱肉切成长8厘米、宽0.6厘米的条。(2)把腐乳汁在准备盛肉的碗中先抹上一层,...

先把猪肉放在水里边蒸煮，然后放在油锅里炸，把皮砸碎。一块一块放在碗里，用芋头倒入腐乳，这样子就可以放在蒸锅里蒸煮，约一个小时左右，南乳芋头扣肉就做好了。

南乳扣肉的做法食材：油适量、老抽30ml、腐乳20g、生菜50g、小葱20g1、准备好五花肉、冬菜、腐乳(红)。2、锅内烧开水，放入整块的五花肉，将整块的五花肉蒸熟(大约20分钟)，五花肉变硬捞出。3、在五花肉的皮上面均匀的...