西餐常用菜单中英文法对照1、下酒小菜Canapes以薄片饼干或炸过的土司、面包作底，上放各种蔬菜、肉类、酱料，以作下酒的食物。SautedShrimpsBrochette炸虾仁串Sauted为煎的或炸的食物。Brochette为法文，串烧之意。以...

1、波尔多红酒鹅肝批，鹅肝酒香味十足，切一块入口，味道厚实且滑而不腻。配上刚烤出炉的白面包，抹一条鹅肝油，油汁在舌中化开，香气四溢。2、波士顿龙虾配鳕鱼，龙虾肉质鲜甜、鱼肉白嫩、脂肪含量充分且富于蛋白质，配以...

1、头盘。开胃品。有冷头盘和热头盘之分，常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等。味道以咸和酸为主。2、汤。西餐的第二道菜是汤，大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、...

前菜、餐汤、副菜、主菜、沙拉、甜品、饮品。今天，我们要讲的前菜，作为西餐整个用餐过程的第一道菜，。前菜，Appetizer.前菜，又称为头盘、开胃菜或者餐前小食。有冷头盘和热头盘之分，以冷头盘较为常见；也有...

西餐宴会菜单如下：1、开场香饼：本地的香饼2、酒水饮料：红葡萄酒，白葡萄酒使用本地的酒，种类包括pinotnoir，merlot，chardonay和sauvignonblanc、4种啤酒、一些无酒精饮料，包括新鲜的果汁。4、开胃点心：茶树木...

其实，最基本的就是要了解西餐厅的菜单，下面就为大家详细介绍一下西餐厅常见的菜单内容。前菜类前菜是西餐中用来开胃的，通常有色拉、汤和小吃等。色拉通常是选用新鲜的生菜、蔬菜、水果和酱料，清爽可口；而汤则分为浓汤...

icecreame:bananasplit香蕉船Starter头盘Assortedseafoodplatterwithmangoandtomatosalsa各式海鲜头盘配芒果番茄小料两情相悦Soup汤CreamofpumpkinsoupwithAlaskacrabmeat阿拉斯加蟹肉南瓜汤爱意...

西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。和热闹的中餐相比，西餐显得更为精简，最常见的是三道式，五道式和八道式菜单。今天，小编就根据上菜顺序对西餐各类餐品的作用做一个简单的介绍，希望对大家到西餐厅点菜时能有所帮助...

1、马赛鱼羹（Bouillabaisse）马赛鱼羹是一道法式菜肴。主要原料是新鲜的鱼及海鲜。里面最主要的材料都是当地再加上一些香料及番茄酱汁烹煮而成的。2、烤火鸡（Roastturkey）烤火鸡是一道菜品，制作原料主要有北美洲的家禽火鸡...

BlanquettedeVeau:Vealstew：红烧宰牛Bouillabaisse:Fishandshellfishstew――specialtyofProvence：闷鱼和贝类—用普罗旺斯地区的专业做法BoeufBourgignon:Beefstewedinredwine：红酒烧牛肉Can...