用色拉油或调和油炸，待土豆表面炸起一层白色时关小火，要不停铲它，但用力小些，不然会断掉，等土豆熟后再开大火炸至金黄，就不会软了。这样炸出的土豆外脆里微软

其实办法非常简单。如果你是在家里的话，把炸好的薯条放进微波炉当中，重新加热一下，它就会变成原来的样子了。有些吃货们还经常在家里制作炸薯条，这个时候你就需要注意了。切土豆条的话，每一条的宽度尽量不要超过一厘米...

将土豆分两到三次油炸，炸出一次后捞出来放一下冷，然后再下锅油炸，这样反复做几次，既可以避免长时间油炸炸糊或者色泽过浓，又可以保证炸出来的土豆脆，不会变软。

1薯条软了怎么办我们可以把软掉的食物放到微波炉里叮，叮的时间视乎物体的大小，物体越大要叮的时间当然越久了。麦当劳的一盒薯条大概叮个20秒左右（800瓦-1000瓦的微波炉）就可以了。2为什么炸的薯条是软...

解决方法：1.用专用脆浆粉，专用脆浆粉用的是低筋面粉加适当食盐等材料，能延长脆皮回软时间；2.调稀脆浆粉浆，如果脆浆粉浆过稠，土豆层水分会较多，这样也易导致脆皮回软摊塌；3.适当延长炸制时间‘，尽可能使炸物...

我们可以把软掉的食物放到微波炉里叮，叮的时间视乎物体的大小，物体越大要叮的时间当然越久了。薯条的制作技巧1.土豆条一定要把水分控干，在冷冻不然会成团的。2.冻土豆条的好处是炸出来更加酥脆可口。3.炸土豆条油...

一旦薯条开始变软，可以将其放入微波炉中，高温烤制30秒，将水分逼出即可。这一方法可有效恢复薯条酥脆的口感，味道刚买的相差无几。需要注意的是，炸薯条最好在一天之内吃完，由于是油炸食品，暴露在空气中很容易受潮，...

1．土豆洗净，去皮，切成约7mm宽厚的长条。2．清洗两遍，再浸泡于冷水中30分钟以上（浸泡过再炸会更脆，别在这一环节偷工！）。3．倒掉水，用棉布或纸巾充分擦干水分。4．放回干净无水的盆里，淋入...

冻了也没用啊因为土豆里面有水，炸了当然要软了你要先把土豆条风干了，炸完就脆了

问题八：面粉油炸放什么东西还保持软度中筋面粉就可以了，蛋白质含量9%-11%，湿面筋值为25%-35%希望能帮助你问题九：油炸食品放几个小时后就变软了怎么可以保持他的脆感20分亲没有办法像你这种问题有...