2.糖：使用的糖可能是苦的。普通的砂糖容易受潮，可能会影响口感，所以建议使用高质量的细砂糖。3.辅料：辅料添加过多或过少都可能导致蛋糕口感苦涩。例如，过度添加巧克力、可可粉等苦味食材，或者忘记添加黄油、糖等基本...

1、蛋糕做出来发苦可能是在面粉发酵的时候进入了空气或者是没有盖保鲜膜而引起的，可能是添加的辅料太多或者是没有添加对辅料而引起的，出现了发苦的情况最好不要食用。2、平时在做蛋糕的时候，一定要严格按照配方来做，吃...

自制蛋糕有点苦的原因可能有两个方面：首先，可能是面粉的问题。如果使用的是散装面粉，建议优先选择超市里的小包袋装面粉。因为散装面粉长时间暴露在空气中，可能被虫子“光顾”，甚至有霉味。此外，判断面粉是否适合做蛋糕也...

2.另一个可能导致蛋糕变苦的原因是烤制过度。烤箱温度过高或者烤制时间过长，都可能导致蛋糕表面烧焦，从而产生苦味。3.蛋糕中的巧克力或者可可粉如果未经充分搅拌均匀，也可能导致蛋糕口感不均匀，某些部分味道苦。4.在...

是不是糖放多了，或者是蛋糕放置的时间太长了

发苦？要么原材料有些问题，品质不好。要么就是烤制的过程中出现了问题。比如葡萄干放进饼干里面就会导致饼干发苦，是因为葡萄里面的糖烤焦了之后发苦。诸如此类，以此类推喽

蛋糕有点苦，可能是蛋糕里面的添加剂放的比较多了吧，或者是淡奶油变质了，所以会有点苦。

发苦应该是原材料或配比有问题，蛋糕平的应该是有点打过了步骤是蛋糖打发，中速加入枣沙，面粉过筛加入，慢速加油OK啦

苦的不是坏了，坏了应该是发酸。

面包发苦主要原因有:1、面粉挑选没有过关，面粉有部分有霉变，导致面包发苦。2、面包在制作过程中，碱或苏打粉的量过多。导致面包发苦。3、一般发酵长了就会导致发苦。没放盐，就会导致发酵过长。盐在帮助酵母发酵的同时可以...