珍珠丸子糯米要泡40分钟，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。泡出来的糯米，色泽洁白、有光泽，具有糯米特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。包丸子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更易吸水，会缩短丸子的煮制时间...

糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，色泽洁白、有光泽，具有糯米特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。二、3分钟轻松掌握糯米珍珠丸子粘而不散的...

珍珠丸子的做法：1、糯米提前洗净泡20分钟左右，再倒出水，放置3小时以上，沥干水分。2、五花肉切成块，肥瘦搭配，瘦肉放的比较多，用绞肉机打碎，生姜去皮切成块。3、肉馅加入少许的盐和味精朝一个方向继续搅拌，盐和味精...

步骤一，把糯米洗净用清水泡2个小时，让糯米充分吸收水分。做这道菜我有一个小窍门，蒸的时候要用粽子叶垫底，这样蒸好的珍珠丸子就会有淡淡的草木清香，特别独特的味道。粽子叶要提前泡，隔夜泡最好，让叶子充分吸收水分，...

香甜软糯的珍珠糯米丸子，在做之前糯米是需要提前浸泡的，最好是要提前浸泡一个晚上，经过浸泡的糯米容易熟，而且吃起来也更加的软糯香甜。

1、糯米提前泡3小时以上（可以放冰箱冷藏过夜），滤干水分备用。2、肉泥做成丸子，滚上一层糯米，放到盘子里。可以用红萝卜末或枸杞在顶上做装饰。3、蒸锅水烧开，放入做好的丸子，大火上汽后转中火，蒸30分钟。

1、猪肉，泡好的糯米备好，糯米需要提前浸泡2个小时左右，一定要泡的时间长些，不然蒸出的丸子糯米会特别硬。2、猪肉馅多好备用，剁好的猪肉馅里放入葱末、姜末、五香粉、盐、老抽、香油、食用油。3、用筷子顺着一个...

1.糯米提前3个小时泡好。2.准备肉末。3.加入:料酒、生抽、蚝油、十三香、盐、鸡蛋搅拌均匀,再加一点生粉水继续搅拌均匀。4.把肉馅挤成丸子。5.裹上糯米。6.上锅蒸20分钟就OK啦刚出锅的珍珠丸子,Q弹的肉丸外层,裹满了软糯喷香...

滚上糯米，沾均匀即可。请点击输入图片描述6做好的珍珠丸子码放在笼里，蛋黄丁装饰，中火蒸25——30分钟即可。（根据丸子的大小做调整。小窍门后话：蔬菜可以加自己喜欢的，比如土豆，莲藕，胡萝卜等。但是我觉得放土豆...

糯米珍珠丸做法步骤：用猪肉做馅，外边裹上一层糯米，用蒸的方法做出来的，白白嫩嫩的，就像珍珠一样，所以叫做糯米珍珠丸子，无论老人小孩都爱吃。【材料】：猪肉300克，糯米120克、生粉适量、料酒1大匙、盐1小勺、...