1.将排骨下沸水锅炸烫后捞出，冲洗干净。2.锅上火烧热，加少许油，用葱段、姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤。3.旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟。4.下小白菜放精盐、味精调口，再炖至...

10.烹入余下的黄酒，加入生抽和可乐大火烧开。水量与排骨高度差不多就成。这个根据自家锅具来掌握。11.放入切成段的红辣椒和五香料包转小火，盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右，大火适当收汁即可出锅。12.放入切成段...

1.锅留少量油，下入姜片、蒜蓉煸香，放入焯好的排骨后加一点老抽，再煸一下，煸出酱香味。2.再加适量水，加八角、陈皮、香菇；用大火烧开后，转微火焖烧20分钟；3、放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）再微火焖烧教...

然后再把排骨用水反复清洗干净，直到排骨上面的面粉被洗掉，水也变得清澈也就可以了。这样处理过的排骨肉会更紧实，而且多余水分被吸走，肉就不会太湿。然后就是腌制排骨了，加入自己喜欢的调料，生抽，蚝油，老抽，淀粉，料...

1.排骨剁成小段，冲洗2.和冷水一起下锅，水开后，撇去浮沫3.加入八角、桂皮、红辣椒炖煮至排骨可以轻松用筷子撮进去即可捞出，汤汁留着备用4.煮排骨的时候，将生抽、白醋、料酒、盐、糖调成酱汁5.油锅烧热，...

可以用来煲汤，时间就久一点，盐分都融合出来了，汤就不用放盐了。如果你炸的很熟了，就把肉剥下来，炖菜呀，汤汁里也不用放盐了，比如说排骨炖土豆呀，炖茄子呀，都很入味的。我觉得还是煲汤好一点，因为过油的肉再去...

因为糖醋排骨的做法就是烤过的和炸过的，然后再用糖和醋做一下。主要食材：排骨，糖，醋，料酒，生抽做法步骤：1、排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。2、起油锅，油八分热时放入腌制...

1、排骨洗净后，开水入锅，加入姜葱、少许胡椒和料酒，焯水捞出备用。2、排骨要选猪肋骨一段，宽约2寸到2.5寸，约3排。3、制作简易卤水，起锅热油，烧至7成热，老姜、大葱加入豆瓣酱炒香，再加入香料炒香后加水，...

刚炸好后就在锅中直接加水，煮沸后改为小火慢炖！

一、做红烧排骨，排骨不需要油炸。二、食材：三、步骤：1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。2.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞...