生抽是没有酸的，是有一种甜味的。生抽颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来相对老抽味道较咸。用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多，生抽适宜凉拌菜，...

如题，我想知道:酱油和生抽有什么区别

鲜味生抽有味道。生抽酱油某些氨基酸是有味道的，多为酸、苦、鲜味。生抽酱油多为黄豆发酵而成，大豆中含有较多的蛋白质，发酵过程中毛霉等微生物产生蛋白质水解酶，将蛋白质水解为多肽和氨基酸、多肽和氨基酸具有鲜味。

1、生抽也就是我们通常所说的酱油，它是咸味调味料，而醋是酸的，生抽的颜色比较淡，看上去是红褐色的。2、生抽可以让食欲变得更好，因为生抽是用大豆制作而成的，所以铁元素含量非常丰富，可以补充身体所需要的营养物质。...

味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。用途：大多用于凉菜或者一般炒菜。老抽：颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。味道：鲜美微甜用途：通常用于给食物上色，比如红烧类的菜--如何辨别-...

1、味道生抽是一种颜色较浅、口感较清淡的酱油，它具有鲜味和咸味，并且带有一点微甜的味道。而酱油通常呈红褐色，具有浓郁的咸味和香气，口感比生抽更浓郁。2、原料和制作过程生抽一般由大豆、小麦、盐和水经过发酵和...

生抽是什么生抽是酱油的一种,是以优质黄豆和面粉为原料,外加面粉和种曲经发酵而成。生抽颜色比较淡,呈红褐色,豉味浓郁,吃到嘴里后有一种鲜美的微甜。生抽的口感偏鲜咸,因此平时炒菜时,大部分时候调味都用生抽来辅助食盐调味。生抽适...

一般是在炒菜或者凉拌的时候使用。生抽虽然色泽淡雅，但是酱香比较浓郁、味道也十分鲜美。生抽和老抽的区别而酱油除了有生抽之外，还有老抽，它们的区别在于：1、生抽的颜色是红褐色，而老抽是棕褐色；2、生抽的味道是鲜美微甜...

老抽是在生抽的基础上，在生抽的基础上加入焦糖，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀、过滤等工序制成的，比生抽更为浓郁。老抽味道咸中带微甜，适合上色，适用于做红烧肉、烧卤食品以及烹调深色菜肴等。

生抽和酱油有什么区别生抽和酱油的区别在于用料和工艺、颜色、用途和味道不同。生抽味道偏咸,酱油味道淡。中国古代劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。生抽主要是用来调味,颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以...