准备一瓶植物性淡奶油，从冰箱拿出来，放2分钟以便于打发。2/6少许吉利丁薄片，加冷水泡软。奶油：吉利丁片=10:1.53/6拿出一个盆，倒入植物性淡奶油之后，放入泡软的吉利丁薄片【控水】。4/6拿出打蛋器，...

.1茶匙的吉利丁粉：1杯鲜奶油(约227g).1片吉利丁片：200g的鲜奶油加入吉利丁打发成的鲜奶油，纹路会更加明显!STEP1融化吉利丁吉利丁融化温度约在40～80度，无论是粉状还是片状，都需要先融于水中。.吉利丁片：...

淡奶油和糖的比例为每200克全脂牛奶放35克白砂糖，即比例为：200:35。以下是家庭版的淡奶油打发过程，步骤如下：主料：全脂牛奶、吉利丁片、白砂糖辅料：清水辅助工具：打蛋器，搅蛋器、剪刀1、首先准备材料有：白砂...

1、吉利丁片一片泡入冷水中浸泡一会就会变软，然后把冷水倒掉2、隔水融化吉利丁片后加入少许淡奶油，大概十毫升左右的样子3、原因是：使淡奶油与吉利丁溶在一起，防止后期倒入淡奶油时结成一块块4、淡奶油加入砂糖...

①、吉利丁片泡冰水软化。②、丁片滤干水，取30克淡奶油，混合在一起，隔热水搅拌融化，呈液态，放凉备用。③、剩下的淡奶油+细砂糖打发到7成发，再倒入第②步的吉利丁液，继续打发到9成发，就可以了。

奶油吉利丁片方法如下：直接放在冷水里面泡软（注意，必须是冷水，热水会把吉利丁直接融化的，到时候你得到的就是一大块自来水味道的果冻），然后把泡软的吉利丁加热融化。奶油打发至六成左右，然后去极小部分奶油和吉利丁混合...

最好是一片5克的吉利丁片用10片。一般来说做慕斯100克的淡奶油用一片5克的吉利丁片即可，所有1000克的奶油推荐用十片。吉利丁其实就是明胶，加了它的液体，在zhidao低温下会凝固。所以在做慕斯的时候，把吉利丁加入奶油...

吉利丁片和吉利丁粉的成分基本一致，可以互相替代，但用量会有细微的差别。在相同凝固状态下，吉利丁片和吉利丁粉的用量比例为0.94:1，即30g吉利丁片可以替换成28.2g吉利丁粉。吉利丁就是明胶、鱼胶，是从鱼、牛、猪的...

直到打出很多泡沫。3、将牛奶、油和糖分为四等份，将一份牛奶、油和糖放到打蛋盆里不停的打，打到看着比较黏稠的时候，再放入第二份，逐步将四份都打完。4、用打蛋器挑起打好的奶油，如果不会滴落即代表自制。

自制淡奶油做法：食材：全脂牛奶250毫升、糖粉35克。辅料：吉利丁片7.5克、香草精5毫升。具体步骤：1、准备材料，香草精可用可不用，效果都一样。2、吉利丁片用冷水泡软后，尽力攥干水分，隔热水融化；若用鱼胶粉，用量...